The Rotisserie Grilling Cookbook: Surefire Recipes and Foolproof Techniques (Rețete sigure și tehnici infailibile)

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit un amestec de recenzii pozitive și negative. Mulți utilizatori o laudă pentru gama extinsă de rețete pentru rotisor, instrucțiunile clare și fotografiile frumoase, în timp ce unii își exprimă dezamăgirea cu privire la lipsa de rețete autentice pentru rotisor și detalii în tehnicile de gătit.

Varietate extinsă de rețete, instrucțiuni clare și concise, fotografii frumoase, sfaturi pentru începători, include opțiuni vegetariene și deserturi, mulți utilizatori l-au găsit inspirat și eficient pentru gătit la rotisor.

Unele rețete sunt lipsite de detalii, nu sunt potrivite pentru începători compleți, percepute ca o carte de bucate generală pentru grătar, mai degrabă decât un ghid specific pentru rotisor, unii utilizatori au considerat că este depășită și că lipsesc opțiuni cheie pentru rotisor, cum ar fi mielul.

(pe baza a 35 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Rotisserie Grilling Cookbook: Surefire Recipes and Foolproof Techniques

Conținutul cărții:

Aproape oricine poate găti un burger sau o friptură la grătar fără o carte de bucate, dar gătitul la rotisor este complicat. Cartea de bucate Rotisserie Grilling este arma ta secretă.

La grătarul de zi cu zi, majoritatea oamenilor gătesc lucruri cu grosime aproximativ egală și își pot da seama când carnea este gata doar uitându-se la ea. Dacă luați în considerare ceva mai mare, cum ar fi un picior de miel, un curcan întreg sau o spată de porc întreagă, aveți o problemă - majoritatea grătarelor vor arde complet exteriorul cu mult înainte ca interiorul să fie gătit la o temperatură sigură. Soluția: achiziționați un rotisor.

The Rotisserie Grilling Cookbook arată cum să instalați, să întrețineți, să utilizați și să depanați o rotisor. Cuprinde 105 rețete pentru a vă extinde repertoriul de gătit în aer liber, inclusiv un curcan de Ziua Recunoștinței în saramură uscată, o șuncă de țară întreagă pentru alte sărbători, un pui întreg, rață, găini de vânat și bucăți mari, cum ar fi o friptură ribeye de vită sau un picior de miel. Dincolo de rețetele de carne care constituie nucleul cărții, aceasta include preparate, glazuri și mopuri care sunt special create pentru o gătire lentă și îndelungată la rotisor și chiar câteva idei, cum ar fi un ananas întreg prăjit la scuipat, din afara lumii păsărilor și a cărnii.