The Routledge Companion to International Hospitality Management

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Conținutul cărții:

În ultimele decenii, sectorul ospitalității se confruntă cu o concurență și o complexitate din ce în ce mai mari în evoluția sa către o industrie globală. Răspunsul strategic la această situație este în continuare acela că întreprinderile din sectorul ospitalității încearcă să se dezvolte în afara teritoriilor lor tradiționale și a piețelor interne, în timp ce modelele de expansiune și activitățile de fuziuni și achiziții ale lanțurilor internaționale de hoteluri și restaurante reflectă acest fenomen. Cu toate acestea, în mod interesant, strategiile, conceptele și metodele de internaționalizare, precum și provocările manageriale și organizaționale și impactul globalizării afacerilor din sectorul ospitalității sunt insuficient cercetate în această industrie.

În timp ce cercetarea principală în domeniul managementului internațional oferă o abundență de informații și cunoștințe cu privire la subiecte, actori, tendințe, concepte, cadre sau metodologii, capacitatea sa de a produce perspective viabile pentru industria ospitalității este limitată, deoarece cercetarea principală se desfășoară în afara sectorului serviciilor. Direcțiile de cercetare specifice și cazurile conexe, cum ar fi dimensiunile internaționale ale strategiei, organizării, marketingului, vânzărilor, personalului, controlului, culturii și altele pentru industria ospitalității sunt rareori identificabile până în prezent. Principala rațiune a acestei cărți este, prin urmare, de a prezenta cele mai noi perspective din cercetare și industrie în domeniul ospitalității internaționale, reunind cunoștințele științifice recente și expertiza de ultimă oră pentru a sugera direcții pentru lucrările viitoare. Cartea este concepută pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la factorii internaționali care influențează strategia și performanța organizațiilor de ospitalitate, analizând și discutând în același timp provocările prezente și viitoare pentru firmele de ospitalitate care devin sau sunt internaționale.

Această carte va oferi o imagine de ansamblu cuprinzătoare și o înțelegere mai profundă a tendințelor și problemelor pentru cercetători, practicieni și studenți, arătând cum să stăpânească provocările actuale și viitoare atunci când intră și concurează în industria globală a ospitalității.