The Whole Bowl: Supe și tocănițe fără gluten și fără lactate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate primește recenzii mixte, mulți lăudând rețetele sale delicioase, formatul atractiv și opțiunile sănătoase și fără gluten, în timp ce alții critică inexactitățile informațiilor și dificultatea de a obține ingredientele.

Rețete delicioase, format atractiv, opțiuni sănătoase și variate, arome amuzante și exotice, instrucțiuni simple, imagini și paragrafe informative, bune pentru dietele fără gluten și fără lactate.

Informații inexacte despre ingrediente, ingrediente greu de găsit pentru unii cititori, unii găsesc rețetele neinteresante sau învechite, aspectul cărții ar putea fi considerat demodat.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Whole Bowl: Gluten-Free, Dairy-Free Soups & Stews

Conținutul cărții:

De la autoarea Rebecca Wood, câștigătoare a premiului Julia Child, și scriitoarea de gastronomie Leda Scheintaub, The Whole Bowl oferă supe și tocănițe folosind ingrediente alimentare reale, atât familiare, cât și noi, pentru a reface, hrăni și vindeca organismul. Cele două autoare împărtășesc o filozofie despre puterea profundă de hrănire a alimentelor reale și sănătoase, care se traduce în mâncăruri delicioase de zi cu zi cu care vă veți dezvolta. Există câte ceva pentru toată lumea, fie că sunteți o persoană care ține neapărat la carne și cartofi, un vegan sau undeva la mijloc.

Cărțile de bucate fără gluten și fără lactate abundă în zilele noastre, însă nu a existat o carte excelentă exclusiv despre supe și tocănițe. Acum, această carte satisfăcătoare de rețete însoțite de fotografii superbe umple acest gol. Unele dintre mâncăruri au o misiune curativă specifică, cum ar fi Cold Quell Soup, plină de frunze de muștar înțepătoare. Altele sunt mâncăruri reconfortante, precum Easy Chicken Soup și Slow-Cooker Pork Tinga. Dragostea pentru mâncarea asiatică este evidentă, cu rețete precum Soba in a Basket și Mulligatawny Soup. Multe sunt mese complete într-un bol, în timp ce altele pot fi ușor extinse pentru a hrăni o familie. Acompaniamentele pentru supe, cum ar fi crema acră de caju, pâinea plată de amarant și pâinea de porumb completează imaginea.

Cu bare secundare utile despre orice, de la cum să gătești tăiței soba la beneficiile nutriționale ale bulionului de oase, această carte este o introducere minunată în lumea alimentelor tradiționale sub forma unui bol confortabil de supă.