Toate sub cer: Rețete din cele 35 de bucătării ale Chinei [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 237 voturi.

Titlul original:

All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Un portret cuprinzător și contemporan al peisajului culinar al Chinei și al geografiei și istoriei care l-au modelat, cu peste 300 de rețete.

De la tavernele antice de lângă râul Yangtze până la sălile de banchet din Taipeiul modern, All Under Heaven este prima carte de bucate în limba engleză care examinează toate cele 35 de bucătării ale Chinei. Bazându-se pe texte culinare vechi de secole, precum și pe anii în care a lucrat, a mâncat și a gătit în Taiwan, Carolyn Phillips a scris o scrisoare de dragoste simfonică și plină de viață către aromele și texturile bucătăriei chinezești. Cu sute de rețete - de la simpli tăiței prăjiți cu ceapă verde până la carne de porc învelită în Lotus cu miez de orez picant - scrise cu instrucțiuni clare, pas cu pas, All Under Heaven servește atât ca un manual pentru începători, cât și ca o sursă de inspirație pentru bucătarul veteran.

-- Los Angeles Times: Cărțile de bucate preferate ale anului 2016.