Tofu savuros: Rețete vibrante și versatile cu tofu

Recenzii ale cititorilor

Recenzile referitoare la carte evidențiază o serie de perspective cu privire la utilitatea, calitatea rețetelor și publicul țintă ale acesteia. Mulți utilizatori apreciază varietatea de rețete cu tofu și expertiza autorului, în timp ce alții consideră că rețetele sunt prea complexe sau se bazează pe ingrediente greu de găsit pentru gătitul de zi cu zi.

⬤ Cartea oferă o mare varietate de rețete cu tofu, inclusiv diferite tipuri de tofu
⬤ utilizatorii consideră că rețetele sunt autentice și bine realizate
⬤ include note utile privind prepararea și variațiile
⬤ iar fotografiile sunt descrise ca fiind superbe și inspirate.

Unii utilizatori consideră că rețetele nu sunt potrivite pentru mesele de zi cu zi și necesită ingrediente neobișnuite care pot fi găsite doar în magazinele alimentare asiatice; alții subliniază numărul limitat de fotografii și consideră că unele rețete sunt prea complexe sau necesită multă muncă.

(pe baza a 14 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Tofu Tasty: Vibrant, Versatile Recipes with Tofu

Conținutul cărții:

"Sunt atât de multe rețete aici care mă fac să planific tot felul de mese pe care să le aștept cu nerăbdare. - Nigella Lawson

Cu 60 de rețete vibrante, Bonnie Chung explorează o mare varietate de mâncăruri pe bază de tofu. De la texturi cu care sunteți familiarizați: crocantă, moale, piure și mătăsoasă, la varietăți mai puțin cunoscute, inclusiv tofu uscat și fermentat, există mâncăruri savuroase și dulci inspiraționale pentru fiecare ocazie. Puteți chiar învăța cum să vă preparați propriul tofu de la zero! Bazându-se pe influențe care se extind în întreaga Asie, toate mâncărurile sunt axate pe rețete vegetariene care pun tofu în centrul atenției, cu întorsături suplimentare pentru adăugarea de pește și carne.

Capitolele cu rețete sunt aranjate în secțiuni în funcție de textură:

Tofu crocant: inclusiv curry Bookshop Katsu, Panko tofu bao și Tofu Miso Dengaku.

Tofu moale și cu bucăți: inclusiv tofu Ma Po, okonomiyaki cu tofu afumat și tofu indo-chinezesc cu chilli.

Piure de tofu: inclusiv omletă de tofu cu unt de ardei iute și turmeric, salată Tofu Shirae și wantoni de țelină cu tofu Miso.

Silken Tofu: inclusiv tofu rece Xi'an picant complet încărcat, supă picantă și acrișoară și tofu coreean înăbușit.

Tofu fermentat: inclusiv Fripturi de conopidă cu tofu roșu fermentat și Triplu tofu Banh Mi.

Tofu uscat și prăjit: inclusiv tăieței Dan Dan cu tofu și ciuperci și supă Miso cu aburaage și vinete prăjite.

Tofu dulce: inclusiv cheesecake Matcha tofu copt și budincă Tofu Fa.