Tomate: o carte de bucate Savor the South

Titlul original:

Tomatoes: a Savor the South cookbook

Conținutul cărții:

În Tomatoes, Miriam Rubin oferă acestui produs de bază din grădinile sudice portretul pasional pe care îl merită, explorând istoria bogată a roșiilor în cultura sudului și inspirând bucătarii să se bucure pe deplin de aceste fructe de vară în toată varietatea lor glorioasă.

Rubin, scriitor gastronomic proeminent și cunoscător al roșiilor, oferă cincizeci de rețete vibrante, precum și sfaturi despre cum să alegeți roșiile și care roșie este potrivită pentru fiecare fel de mâncare. Tomatoes include rețete care celebrează tradiția, inventivitatea și contemporaneitatea, cum ar fi sandvișurile cu roșii stand-over-the-sink, tortul cu miez de roșii verzi condimentate, plăcinta cu biscuiți cu roșii verzi și file de porc și Chutney de roșii și stafide aurii.

Rubin oferă, de asemenea, sfaturi utile pentru gătit, lecții pline de viață despre istorie, cultivare și păstrare, precum și variante pentru a vă bucura de roșii pe tot parcursul anului.