Trucuri și indicii de bucătărie de bază: 350+ sfaturi uimitoare pentru bucătari experimentați și bucătari aspiraționali

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 7 voturi.

Titlul original:

The Basic Basics Kitchen Hacks and Hints: 350+ Amazing Tips for Seasoned Chefs and Aspirational Cooks

Conținutul cărții:

Glynn Christian, bucătar de televiziune și jurnalist culinar, a făcut bucătarii și bucătarii să spună "Doamne, Doamne" timp de peste 40 de ani, în timp ce împărtășea cum funcționează ingredientele, demonstra tehnici mai bune și dezvăluia secrete culinare.

Acest manual reunește peste 300 de trucuri ale lui Glynn, explicând cum să mânuiți cel mai bine usturoiul, de ce pastele mate sunt mai bune, cum să judecați o Pavlova, cum să faceți crusta cu volane de pe tartele cu ouă portugheze și de ce ar trebui să fie "degetul mare" pe cuțitele de bucătărie. Există un mod mai bun de a prăji nucile, un mod mai simplu de a dezosa peștii mici, un mod mai fiabil de a face wok și o interdicție privind corturile de folie.

Plus măslinele congelate pentru a păstra un martini simplu rece ca gheața.