Un ghid al bucătăriei moderne - Partea a II-a.

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 7 voturi.

Titlul original:

A Guide to Modern Cookery - Part II.

Conținutul cărții:

Această carte de epocă conține a doua parte a "Ghidului de bucătărie modernă" al lui G. A.

Escoffier. Acest ghid conține o multitudine de informații utile și practice privind prepararea și gătirea unei varietăți de mâncăruri diferite și va fi de o utilitate considerabilă pentru pasionații de gătit cu discernământ. Capitolele din această carte includ: Relevs and Entres, Poultry and Game, Roasts and Salads, Vegetables and Farinaceous Products, Savouries, Entremets, Ices and Sherberts, Drinks and Refreshments, și Fruit-Stews and Jams.

O completare demnă de orice colecție de literatură gastronomică, această carte de bucate de epocă nu trebuie ratată de colecționarul exigent. Acum republicăm această carte într-o ediție modernă, accesibilă, însoțită de o nouă biografie a autorului, comandată special.