Vegan Street Food: Călătorii gastronomice din India până în Indonezia

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate este celebră pentru rețetele sale orientale autentice, fotografiile vibrante și entuziasmul autorului pentru gătitul pe bază de plante. Deși îi inspiră pe mulți cu mâncărurile sale diverse și gustoase, este adesea considerată complexă și consumatoare de timp, ceea ce o face mai potrivită pentru bucătari intermediari și avansați. Mai multe recenzii notează că multe rețete sunt prăjite sau bogate în grăsimi saturate datorită utilizării cremei de nucă de cocos, iar unii utilizatori consideră că prezentarea este prea încărcată și greu de citit.

Rețete autentice, fotografii vibrante, încurajează noi arome și creativitate, potrivite pentru dietele vegane, mulți utilizatori au apreciat gustul mâncărurilor, bine scrise și directe, informații culturale incluse.

Rețetele pot fi complicate și consumatoare de timp, utilizarea intensă a alimentelor prăjite, conținut ridicat de grăsimi saturate din crema de nucă de cocos, unele ingrediente pot fi exotice sau greu de găsit, lipsesc informațiile nutriționale, designul încărcat al paginii poate fi greu de citit.

(pe baza a 103 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vegan Street Food: Foodie Travels from India to Indonesia

Conținutul cărții:

Jackie Kearney, finalistă MasterChef în 2011, și-a reunit cele două pasiuni de-o viață - călătoriile și mâncarea vegană - într-o nouă carte uimitoare.

Câștigătoare a premiului pentru cea mai bună carte în cadrul PETA Vegan Food Awards 2016.

Jackie și familia ei au mâncat în jurul Asiei, degustând mâncăruri de stradă și notând idei de meniu pe spatele șervețelelor. Inspirată de culturile alimentare pe care le-a îmbrățișat în călătoriile sale, Jackie a adus o nouă viață mâncării sănătoase, fără carne și lactate, inspirată de cantitatea mare de mâncare vegană oferită în Asia.

Punctată cu anecdote personale din călătoriile ei, fotografii de familie și informații locale fascinante, Jackie ne poartă din India până în Indonezia într-o călătorie a gusturilor și texturilor, trecând prin Sri Lanka, Thailanda, Vietnam, Laos și Malaezia. Rețetele includ mâncăruri clasice cu care am putea fi deja familiarizați, cum ar fi Simple Sri Lankan Dal sau Cauliflower and Kale Pakora, precum și specialități regionale, cum ar fi Oothapam (biscuiți cu legume din sudul Indiei) sau Tahu Campur (tofu prăjit din Java cu prăjituri din manioc). Mâncarea de stradă este o parte centrală a vieții în Asia. Ea reunește familiile și comunitățile de la micul dejun la cină, prin toate gustările delicioase de pe parcurs.

Cu această carte, puteți aduce această abordare inspirațională a hrănirii familiei în propria bucătărie, pregătind gustări gustoase și sănătoase. Sărbătoriți mâncarea vegană în toată splendoarea ei, fără a face compromisuri în ceea ce privește gustul sau proteinele, sau fără a încerca să înlocuiți carnea sau peștele. Aceasta este frumusețea acestei colecții de mâncare asiatică de stradă - este pur și simplu delicioasă și se întâmplă să fie vegană.