Veggies & Fish (legume și pește): Rețete noi inspirate pentru o bucătărie pescară bazată pe plante

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă ilustrații frumoase și rețete care se aliniază bine cu o dietă mediteraneană, în special pentru iubitorii de fructe de mare. Cu toate acestea, unii utilizatori au considerat rețetele prea complicate sau prea sărate, ceea ce o face mai puțin potrivită pentru bucătarii ocazionali de acasă.

⬤ Ilustrații grozave și imagini apetisante
⬤ rețete fantastice pentru încorporarea legumelor cu fructe de mare
⬤ mâncăruri mediteraneene și italiene atrăgătoare
⬤ versatil pentru o gamă largă de abilități de gătit, de la începători la bucătari avansați.

⬤ Unele rețete sunt prea sărate
⬤ nu toate rețetele sunt potrivite pentru bucătarii ocazionali
⬤ include fructe de mare de înaltă calitate care pot să nu fie pe placul tuturor
⬤ poate necesita cunoștințe avansate de gătit și ingrediente.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Veggies & Fish: Inspired New Recipes for Plant-Forward Pescatarian Cooking

Conținutul cărții:

O carte modernă de bucate pescărești cu peste 95 de rețete de fructe de mare sustenabile, bazate pe plante, cu fotografii uimitoare de la fotograful alimentar de lungă durată al lui Jamie Oliver

Autor al aclamatei cărți The Tinned Fish Cookbook, Bart van Olphen se pricepe la pește. Jamie Oliver l-a numit "eroul său al peștelui". Acum, Bart împărtășește cele mai bune rețete de până acum în această carte de bucate pescărească esențială - de data aceasta, concentrându-se pe legume. Cu peste 95 de rețete de pește și legume pentru supe, salate, sandvișuri, pizza, paste, curry, grătar și multe altele, această carte vă extinde limitele culinare, transformându-l pe bucătarul de casă începător într-un savant culinar.

Fie că sunteți un pescatarian de lungă durată sau doar căutați să adăugați mai multe fructe de mare și legume în dieta dumneavoastră, Veggies & Fish are ceva pentru dumneavoastră. Cu rețete moderne și durabile care acoperă o gamă largă de fructe de mare și legume - de la ton la stridii, de la fenicul la mazăre - Bart dovedește că nu există limite pentru diferitele moduri în care puteți prepara pește și legume. Burgeri clasici de somon sunt aici, dar și Salata de pere și smochine cu ficat de cod și dressing de portocale. Veți găsi Gnocchi cu roșii și ton, dar și Clătite de spanac cu cremă de brânză, avocado și somon afumat. Sau ce zici de o Paella cu fasole verde și creveți tigru pentru cină - sau Latkes cu macrou afumat, mere și pătrunjel pentru prânz?

Bart vă învață cum să preparați mâncăruri delicioase, bogate în gust, prezentare și sănătate. Veggies & Fish este plină de rețete apetisante care au un gust la fel de bun pe cât arată în fotografiile uluitoare realizate de David Loftus (fotograful de încredere al lui Jamie Oliver). Gustări, mic dejunuri, cine elaborate; cu această carte în mână, adăugarea fructelor de mare și a legumelor în dieta dumneavoastră este floare la ureche. La urma urmei, există o mulțime de pești în mare... așa că hai să mâncăm.