Verdețuri: O carte de bucate Savor the South

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este lăudată pentru rețetele sale imaginative și accesibile axate pe verdețuri, oferind o gamă de arome din diferite bucătării. Deși este lipsită de imagini și poate fi modestă, aceasta oferă idei excelente de mese care răspund diferitelor preferințe alimentare, inclusiv opțiuni vegetariene. Mulți utilizatori au găsit rețetele plăcute și ușor de urmat.

Ambalat cu rețete inteligente și imaginative, ușor de utilizat și de urmat, diverse profiluri de arome din diferite bucătării, include opțiuni vegetariene, promovează alimentația sănătoasă și este atractiv din punct de vedere personal.

Lipsa imaginilor îl poate face ușor de trecut cu vederea; unele rețete pot necesita ajustări pentru diete specifice (cum ar fi keto).

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Greens: A Savor the South Cookbook

Conținutul cărții:

Legumele verzi - varză, nap, muștar și altele - sunt un element de bază definitoriu al culturii alimentare din sud. Aceste legume crucifere, care par să facă mereu parte din farfuriile sudiste, au fost esențiale pentru hrănirea generațiilor de locuitori din sud.

După ce au fost deja sărbătorite în termeni lirici - "Leaves of Green" a compozitorului Price Walden include această notă lirică: "Din veac în veac, Sudul a strigat / Elogiile gingașei varză - verdele își primește acum meritul culinar în cartea de bucate Savor the South(R) a lui Thomas Head. Head prezintă o istorie culinară și naturală fascinantă a verdețurilor din Sud, precum și o prezentare generală a numeroaselor varietăți de verdețuri comestibile care sunt populare în regiune. Incluzând informații practice despre cultivare, selecție și preparare, Head arată, de asemenea, cum verdețurile sunt îmbrățișate în întreaga lume pentru gustul și sănătatea lor.

Cele cincizeci și trei de rețete variază de la clasicele stiluri "potlikker" din sud până la noile preferințe sudice și globale. De la Basic Southern Greens la Turnip Green Tarts și până la Greens Punjabi-Style, bucătarii vor găsi o mulțime de inspirație pentru a trece la verde.