(versiunea mea) cei mai buni bucătari negri din Alabama și Mississippi din secolul al XVII-lea: Prima Zi a Recunoștinței și Cartea de bucate de Crăciun Emanuel

Titlul original:

(My Version) the Best 17Th Century Alabama and Mississippi Black Cooks: First Thanksgiving and Christmas Emanuel Cookbook

Conținutul cărții:

Seria de opt cărți este dedicată primilor sclavi care au sărbătorit Ziua Recunoștinței și cina de Crăciun în Statele Unite.

Seria a doua acoperă primii sclavi care au ajuns în statele Alabama și Mississippi. Prima Zi a Recunoștinței a pelerinilor a intrat în istorie încă din 1621.

În cărțile de istorie, nu s-a făcut nicio mențiune despre Ziua Recunoștinței și Cina de Crăciun a sclavilor, care au venit cu exploratorii francezi și spanioli în zona Alabama și Mississippi încă din anii 1540. Chiar dacă sclavii erau supuși unor măsuri dure, moștenirea lor alimentară din Africa de Vest și Etiopia continuă să fie populară în Alabama și Mississippi. Sclavia era foarte dură, însă sclavii erau capabili să creeze mâncăruri din tot ceea ce aveau la dispoziție.

Sclavii sculptau ustensile de gătit și de mâncat din lemn de la diferite soiuri de copaci. Chiar dacă sclavii erau tratați îngrozitor și li se interzicea să citească, să scrie sau să meargă la biserică, sclavii au reușit să obțină brevete și să servească în Războiul Civil.