Viața și alimentația în Țara Bascilor

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare bogată a culturii basce prin prisma mâncării, împletind povești și rețete autentice, ceea ce o face atât informativă, cât și captivantă. Deși oferă o perspectivă unică, unii cititori se așteptau la o carte de bucate tradițională, cu rețete și imagini mai structurate.

⬤ Proză captivantă care aduce la viață cultura și poveștile bascilor.
⬤ Include rețete autentice care reflectă rafinamentul culinar al bascilor.
⬤ Oferă o perspectivă profundă asupra culturii, îmbunătățind înțelegerea cititorilor asupra poporului basc.
⬤ Bine scris și ușor de citit, cu traduceri de bună calitate.
⬤ Impact pozitiv asupra experiențelor cititorilor legate de gătit și călătorii.

⬤ Lipsesc fotografiile și structura tradițională a cărții de bucate, ceea ce îi poate dezamăgi pe cei care caută un format standard de carte de bucate.
⬤ Unele rețete sunt considerate dificile.
⬤ Cititorii pot înțelege greșit accentul cărții ca fiind mai degrabă o narațiune de călătorie culturală decât o carte de bucate strictă.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Life and Food in the Basque Country

Conținutul cărții:

Întrebați orice spaniol unde veți găsi cea mai bună mâncare din țară și răspunsul este invariabil provinciile basce. În această carte frumos scrisă, Mar a Jos Sevilla descrie regiunea prin ochii bărbaților și femeilor ale căror vieți îmbrățișează fiecare aspect al bucătăriei și tradițiilor culinare și consemnează rețetele pe care le-a învățat de la ei.

Autoarea ne poartă de la piață la caser o, sau fermă, și ne arată cum puterea bucătăriei basce provine din calitatea și gama de produse locale: pește superb de pe coasta Cantabriei, brânzeturi și ciuperci sălbatice din munți și legume și fructe - inclusiv mere pentru fabricarea cidrului - din caser o-urile din văi. Prin portretele unui pescar, ale unui meșter de ustensile din lemn pentru fabricarea brânzeturilor, ale unui producător de vinuri și ale unei tinere gospodine de la oraș, autoarea prezintă influențele istorice și mândria regională feroce din spatele acestui repertoriu culinar distinctiv.

În cele din urmă, trei bucătari profesioniști ne poartă în bucătăriile lor și ne arată cum bucătăria lor superbă se bazează pe bogate tradiții populare. Mai mult de optzeci de rețete autentice punctează descrierile evocatoare ale tradițiilor culturale și culinare, făcând din aceasta o carte ideală pentru călătorii curioși care apreciază mâncarea bună.