Vitamina C: Aspecte importante în nutriție și sănătate

Titlul original:

Vitamin C: Important Aspects in Nutrition and Health

Conținutul cărții:

Vitamina C, numită și acid ascorbic, este o vitamină care se dizolvă în apă. Se găsește în mod obișnuit în citrice și în unele legume.

Vitamina C joacă un rol important în repararea țesuturilor, formarea colagenului și producerea enzimatică a unor neurotransmițători. De asemenea, este esențială pentru funcționarea sistemului imunitar și a mai multor enzime. Deficitul de vitamina C provoacă scorbut.

Simptomele timpurii ale scorbutului includ slăbiciune, senzație de oboseală și brațe și picioare dureroase. Fără un tratament adecvat, poate duce la sângerări sub piele, gingii spongioase, creșterea părului în "tirbușon" și vindecarea deficitară a rănilor.

Dozele adecvate de vitamina C ar trebui să fie suplimentate în dietă. Cu toate acestea, dozele mari de vitamina C pot provoca disconfort gastrointestinal, dureri de cap, tulburări de somn și înroșirea pielii.

Această carte include unele dintre lucrările esențiale realizate în întreaga lume pe diverse teme legate de vitamina C. Cei care caută informații pentru a-și aprofunda cunoștințele privind rolul acestei vitamine în nutriție și sănătate vor fi foarte ajutați de ea.