Vitaminele B: Aspecte importante în nutriție și sănătate

Titlul original:

B-Vitamins: Important Aspects in Nutrition and Health

Conținutul cărții:

Vitaminele B sunt un grup de vitamine hidrosolubile care joacă un rol crucial în sinteza globulelor roșii și în metabolismul celular. Există opt tipuri de vitamine B, și anume B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B6 (piridoxină), B7 (biotină), B9 (folat) și B12 (cobalamină).

Aceste vitamine ajută o serie de enzime în îndeplinirea funcțiilor lor. Acestea includ eliberarea de energie din grăsimi și carbohidrați, descompunerea aminoacizilor, precum și facilitarea transportului de oxigen și nutrienți în întregul organism. Niveluri suficiente de vitamine B în organism sunt necesare pentru funcționarea neurologică și fiziologică optimă.

Produsele lactate, fructele de mare, semințele, carnea, carnea de pasăre, leguminoasele, ouăle, verdețurile cu frunze și alimentele îmbogățite precum drojdia nutritivă și cerealele pentru micul dejun sunt cele mai bune surse de vitamine B. Efectele deficitului de vitamine B pot provoca beriberi, ariboflavinoză, pelagra, parestezii și acnee.

Această carte explorează toate aspectele importante ale vitaminelor B în nutriție și sănătate. Ea prezintă cercetări și studii realizate de experți din întreaga lume.

Cei care sunt în căutare de informații pentru a-și aprofunda cunoștințele vor fi foarte ajutați de această carte.