Vitaminele B și sănătatea umană

Titlul original:

B-Vitamins and Human Health

Conținutul cărții:

Vitaminele B sunt un grup de vitamine solubile în apă care joacă un rol important în metabolismul celular și în sinteza globulelor roșii. Există opt vitamine B, și anume B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B6 (piridoxină), B7 (biotină), B9 (folat (acid folic)) și B12 (cobalamină).

Vitamina B9 și vitamina B12 sunt vitamine hidrosolubile esențiale care îndeplinesc o funcție esențială în menținerea metabolismului cu un singur carbon. Metabolismul cu un singur carbon este un set de căi metabolice interconectate conduse de folat și metionină. Acesta generează grupări metil utilizate în sinteza ADN, homeostazia aminoacizilor, generarea de antioxidanți și reglarea epigenetică.

Defectele de dezvoltare, afectarea funcției cognitive sau blocarea producției normale de sânge sunt câteva dintre rezultatele posibile asociate cu o dietă deficitară în vitaminele B9 și B12. S-a observat în anumite studii că un nivel mai ridicat al acestor vitamine poate duce la disfuncții imunitare, cancer sau creșterea mortalității.

Cercetarea în domeniul vitaminelor B se concentrează acum în principal pe dezvoltarea de terapii specifice care vizează metabolismul unui singur carbon pentru gestionarea cancerului și a bolilor imunitare. Această carte include unele dintre lucrările vitale care se desfășoară în întreaga lume, pe diverse teme legate de vitaminele B și rolul lor în sănătatea umană.

Studenții, cercetătorii, experții și toți cei asociați cu acest domeniu de studiu vor beneficia în egală măsură de această carte.