Yeast: Ghidul practic al fermentării berii

Recenzii ale cititorilor

Această carte este o resursă excelentă atât pentru producătorii de bere acasă, cât și pentru cei interesați de știința drojdiei în fabricarea berii. Ea se concentrează în mod extensiv pe gestionarea și cultivarea drojdiei, oferind sfaturi practice și perspective din partea unor autori cu experiență. Deși este accesibilă începătorilor, este posibil să nu fie potrivită pentru novicii compleți în fabricarea berii. Unii cititori au considerat că organizarea cărții și indexarea sunt deficitare, iar versiunea Kindle poate să nu afișeze eficient conținutul grafic.

Bine documentată și informativă, acoperă detalii extinse despre drojdie și fermentare. Oferă îndrumări practice pentru cultivarea și gestionarea drojdiei, scrise de autori credibili. Explicații clare ale conceptelor și tehnicilor complexe. Potrivit atât pentru începătorii care doresc să învețe, cât și pentru berarii experimentați care doresc să își perfecționeze abilitățile. Ușor de citit, cu secțiuni detaliate care permit saltul în conținut.

Unele capitole timpurii sunt percepute ca fiind excesiv de detaliate și dificil de navigat. Indexarea și secvențierea informațiilor ar putea fi îmbunătățite. Ediția Kindle are probleme în afișarea eficientă a diagramelor și graficelor, reducând ușurința de utilizare. Poate să nu fie potrivită ca o carte de început pentru începători, din cauza caracterului tehnic al anumitor conținuturi.

(pe baza a 325 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation

Conținutul cărții:

O resursă pentru producătorii de bere de diferite niveluri de experiență.

Abordează selecția drojdiei, depozitarea și manipularea culturilor de drojdie, modul de cultivare a drojdiei și arta clătirii/spălării culturilor de drojdie. Include secțiuni despre cum să înființezi un laborator de drojdie, elementele de bază ale științei fermentației și modul în care aceasta afectează berea ta.