10-Minute Sourdough - Fabricarea pâinii pentru viața reală

Recenzii ale cititorilor

Cartea scrisă de Vanessa Kimbell despre coacerea cu aluat acru este foarte apreciată pentru rețetele sale creative și axate pe sănătate. Mulți utilizatori apreciază instrucțiunile clare și aspectul frumos al cărții. Cu toate acestea, unii consideră că rețetele sunt mai complexe decât se anunță, fiind îngrijorați de varietatea de ingrediente necesare și de timpul necesar pentru amestecul inițial.

⬤ Rețete de pâine incredibile și hrănitoare
⬤ accesibile pentru toate nivelurile de brutari
⬤ instrucțiuni clare
⬤ prezentare frumoasă
⬤ utilă pentru prepararea diverselor produse din aluat matern (inclusiv prăjituri)
⬤ ideală pentru persoanele ocupate care doresc să coacă
⬤ mulți utilizatori raportează rezultate de succes.

⬤ Unii utilizatori consideră că afirmația privind pregătirea în „10 minute” este înșelătoare, citând procese inițiale care necesită mult timp
⬤ multe rețete necesită ingrediente speciale care pot să nu fie ușor disponibile
⬤ unele instrucțiuni sunt lipsite de detalii
⬤ câțiva utilizatori au considerat cartea prea greoaie sau au transformat-o mai degrabă într-o carte cu poze decât într-un ghid practic.

(pe baza a 58 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

10-Minute Sourdough - Breadmaking for Real Life

Conținutul cărții:

Un ghid infailibil pentru cei care cred că nu au timp să facă sourdough Sourdough este una dintre cele mai gustoase și mai nutritive pâini pe care le puteți face - dar are reputația de a fi atât complicată, cât și consumatoare de timp.

10-Minute Sourdough este ghidul infailibil al Vanessei Kimbell pentru prepararea sourdough-ului cu doar 10 minute de muncă practică. Este perfect pentru cei cu vieți ocupate care nu au nici timp, nici răbdare să frământe, să întindă, să îndoaie și să modeleze.

De la focaccia cu măsline, feta și rozmarin la covrigi din malț de orz prăjit, pâine cu morcovi și carraway și pâine cu caramel, nuci și banane, niciuna dintre rețetele fără probleme și fără frământare nu necesită mai mult de 10 minute de pregătire în total (fără a include timpul petrecut în cuptor). Organizate în capitole sezoniere, cu un capitol suplimentar despre pâini pentru sărbători, toate urmează un plan de sincronizare magistral și multe dintre ele pot fi coapte într-o tigaie. „Este imposibil să citești această carte fără să vrei să fugi în bucătărie.

- Nigella Lawson despre The Sourdough School Sweet Baking'Regina britanică a aluatului matern.' - Telegraph'Ea este o adevărată inspirație.' - Diana Henry „Munca Vanessei cu privire la aluatul matern și microbiomul intestinal schimbă modul în care ne gândim la mâncare, sănătate și coacere. - Tim Spector, autor al cărții The Diet Myth.