10-Minute Sourdough: Fabricarea pâinii pentru viața reală

Recenzii ale cititorilor

Cartea scrisă de Vanessa Kimbell a primit un amestec de recenzii pozitive și negative din partea utilizatorilor. Mulți recenzenți laudă rețetele sale creative și diverse pentru sourdough, aspectul clar și accesibilitatea preparării. Cu toate acestea, unii utilizatori critică complexitatea rețetelor, nevoia de ingrediente specifice și problemele legate de claritate în unele instrucțiuni.

⬤ Rețete incredibile care sunt plăcute și promovează sănătatea intestinului
⬤ aspect clar
⬤ preparare accesibilă cu implicare minimă în timpul zilei
⬤ rețete creative și diverse, inclusiv pâine și prăjituri
⬤ sfaturi excelente pentru toate nivelurile de calificare
⬤ fotografii frumoase
⬤ rețete specifice pentru ingrediente de sezon.

⬤ Necesită ingrediente specifice care pot să nu fie ușor accesibile
⬤ complexitate percepută în rețete și instrucțiuni
⬤ unii utilizatori consideră că prepararea rapidă promisă este înșelătoare
⬤ instrucțiunile pot să nu fie suficient de clare pentru începători
⬤ nu toate rețetele sunt în măsuri standard (numai grame).

(pe baza a 58 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life

Conținutul cărții:

Un ghid infailibil pentru persoanele care cred că nu au timp să facă aluat matern Sourdough este una dintre cele mai gustoase și mai nutritive pâini pe care le puteți face - dar are reputația de a fi atât complicată, cât și consumatoare de timp.

10-Minute Sourdough este ghidul infailibil al Vanessei Kimbell pentru prepararea sourdough-ului cu doar 10 minute de muncă practică. Este perfect pentru cei cu vieți ocupate care nu au nici timp, nici răbdare să frământe, să întindă, să îndoaie și să modeleze. De la focaccia cu măsline, feta și rozmarin la covrigi din malț de orz prăjit, pâine cu morcovi și carraway și pâine cu caramel, nuci și banane, niciuna dintre rețetele fără probleme și fără frământare nu necesită mai mult de 10 minute de pregătire în total (fără a include timpul petrecut în cuptor).

Organizate în capitole sezoniere, cu un capitol suplimentar despre pâini pentru sărbători, toate urmează un plan de sincronizare de bază și multe dintre ele pot fi coapte într-o tigaie. „Este imposibil să citești această carte fără să vrei să te furișezi în bucătărie.

- Nigella Lawson despre The Sourdough School Sweet Baking 'Regina britanică a aluatului matern.' - Telegraph „Ea este o adevărată afacere: o inspirație totală. - Diana Henry „Munca Vanessei cu privire la aluatul matern și microbiomul intestinal schimbă modul în care ne gândim la mâncare, sănătate și coacere.

- Tim Spector, autor al The Diet Myth.