Algele marine în bucătărie (Seaweed in the Kitchen)

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru accentul său unic pus pe rețetele pe bază de alge marine și pentru informațiile complete despre alge, istoria acestora și beneficiile pentru sănătate. În timp ce multe recenzii îi laudă creativitatea, organizarea și caracterul practic, există unele plângeri cu privire la lipsa conținutului vizual și la sfârșitul abrupt.

⬤ Rețete unice și inovatoare centrate pe algele marine
⬤ bine scrisă, organizată și informativă
⬤ include informații istorice și nutriționale
⬤ potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii
⬤ servește ca un bun ghid de referință.

⬤ Unii cititori au considerat finalul cărții nesatisfăcător
⬤ lipsă de elemente vizuale atrăgătoare
⬤ imagini prea minimaliste cu algele marine
⬤ nu toți cititorii au fost mulțumiți de profunzimea conținutului.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Seaweed in the Kitchen

Conținutul cărții:

Deși algele marine sunt acum la modă, pentru că am citit despre și am mâncat mâncare japoneză, ele sunt de mult timp un ingredient important și în Marea Britanie și în SUA, chiar dacă mulți dintre noi nu le recunosc ca atare.

Gândiți-vă doar la pâinea laver. Furnizorii de alge marine sunt din ce în ce mai ușor de găsit, dar dacă aveți nevoie de ele foarte repede, o plimbare pe plaja locală vă va oferi la fel de bine marfa.

Cartea are patru direcții: o prezentare a speciilor de alge marine care înfloresc aici o discuție despre utilizarea de către noi a algelor marine de-a lungul timpului și în bucătăria regională o evaluare a proprietăților fizice ale algelor marine și a modului în care acestea ar putea contribui la o dietă sănătoasă și un set de rețete. Acestea din urmă nu sunt doar pentru a fierbe dulse sau a fierbe alge la aburi, ci oferă soluții pline de imaginație pentru a încorpora algele marine în mâncarea noastră de zi cu zi: înghețată de pâine brună, fudge, curry (da, curry ), biscuiți uscați cu alge marine, pudră de condimente din alge marine, biscuiți cu apă și samphire de stâncă, crutoane de alge marine, tartă cu alge marine și multe altele.