Alimentația și viața de zi cu zi la fermele familiale din Kentucky, 1920-1950

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă o narațiune captivantă despre viața în Appalachia, în special Kentucky, din anii 1920 până în anii 1950, cu anecdote personale și fotografii istorice.

Bine documentată și scrisă într-un stil accesibil, o face potrivită atât pentru sălile de clasă, cât și pentru cititorii ocazionali. Include povești interesante și citate autentice din interviuri, împreună cu fotografii alb-negru excelente care îmbunătățesc narațiunea.

În recenzii nu au fost menționate dezavantaje specifice, dar s-ar putea remarca faptul că apelul său poate fi limitat la cei interesați în mod specific de regiunea Apalașilor sau de acea epocă.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920-1950

Conținutul cărții:

Mâncărurile pe care Kentuckienii le adoră astăzi - biscuiți și sos, șuncă și ouă de țară, supă de fasole și pâine de porumb, pui prăjit și fasole shucky, plăcintă cu mere prăjite și cremă fiartă - erau toate alimente de bază în fermele familiale din Kentucky la începutul secolului al XX-lea.

Fiecare dintre aceste mâncăruri a evoluat ca parte a stilului de viață agricol dintr-un anumit moment și loc, folosind ingredientele disponibile și completând programele zilnice încărcate. Deși modul de viață asociat cu aceste ferme din prima jumătate a secolului al XX-lea a dispărut în cea mai mare parte, obiceiurile alimentare au devenit o parte esențială a identității culturale a statului Kentucky.

În Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950, John van Willigen și Anne van Willigen examinează foodways - practicile, cunoștințele și tradițiile unei comunități privind plantarea, prepararea, consumul și conservarea - din fermele familiale din Kentucky în prima jumătate a secolului trecut. Aceasta a fost o epocă marcată de schimbări semnificative în industria agricolă și în comunitățile rurale, inclusiv introducerea sistemului de cote de piață New Deal, crearea Serviciului de extensie agricolă al Universității din Kentucky, extinderea infrastructurilor de bază în zonele rurale, disponibilitatea sporită a noilor tehnologii și migrația masivă din zonele rurale în zonele urbane. Rezultatul a fost o schimbare revoluționară de la agricultura de subzistență bazată pe familie la producția agricolă bazată pe piață, care a modificat nu numai relațiile fermierilor cu hrana din Kentucky, ci și relațiile sociale din cadrul comunităților rurale ale statului.

Pe baza interviurilor realizate în cadrul proiectului Family Farm al Universității din Kentucky și completat cu cercetări de arhivă, fotografii și rețete, cartea Food and Everyday Life on Kentucky Family Farms, 1920--1950 reamintește un mod de viață pe cale de dispariție în mediul rural din Kentucky. Prin documentarea vieților și experiențelor fermierilor din Kentucky, cartea garantează că vor fi amintite obiceiurile populare și alimentare tradiționale din cea mai importantă industrie din Kentucky.