Alimentație

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 25 voturi.

Titlul original:

Food

Conținutul cărții:

Cu toții avem nevoie de hrană pentru a supraviețui, iar 40% din populația lumii depinde de agricultură pentru a trăi. Cu toate acestea, controlul asupra alimentelor este concentrat în mâini relativ puține.

Turbulențele din economia alimentară mondială din ultimele decenii au evidențiat o serie de vulnerabilități și contradicții inerente modului în care organizăm în prezent acest sector vital. Atât subnutriția, cât și supraalimentația afectează o proporție semnificativă a omenirii. Iar încercările de a crește producția prin răspândirea unui model industrial de agricultură au dus la consecințe ecologice grave.

Cea de-a treia ediție complet revizuită și extinsă a acestei cărți populare explorează modul în care creșterea agriculturii industriale, controlul corporatist, regulile inechitabile ale comerțului agricol și financiarizarea alimentelor au permis actorilor puternici să dobândească o influență fundamentală asupra practicilor care domină economia alimentară mondială și să aibă consecințe inegale atât pentru oameni, cât și pentru planetă. Au apărut o serie de mișcări care fac progrese importante în stabilirea unor sisteme alimentare alternative, dar, după cum arată cu abilitate analiza pătrunzătoare a lui Clapp, rămân în continuare provocări semnificative.