Aprovizionarea Parisului

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Provisioning Paris

Conținutul cărții:

Dependența de cereale a marcat profund fiecare aspect al vieții în Franța secolului al XVIII-lea. Steven Kaplan se concentrează asupra acestei dependențe în punctul în care aceasta a pus cea mai mare presiune asupra statului, societății și individului - asupra aprovizionării zilnice cu cereale și făină, care a furnizat personalul de viață.

El reconstituie istoria aprovizionării în Parisul preindustrial și oferă o imagine de ansamblu a unei culturi modelate de imperativul subzistenței. Cine erau agenții comerțului cu provizii? Care erau practicile lor comerciale? Ce fel de relații au întreținut între ei? Cum reglementau autoritățile activitatea lor? Pentru a răspunde la aceste întrebări, profesorul Kaplan a cercetat arhivele și bibliotecile din Franța. El prezintă structurile elementare ale comerțului și arată cum s-au transformat acestea ca urmare a schimbărilor culturale și politice, precum și comerciale și tehnologice.

Prin detalii etnografice bogate, el evocă viața de zi cu zi a comercianților, morarilor, brutarilor, brokerilor și funcționarilor pieței. El arată cum făina a înlocuit cerealele și cum morarii i-au depășit pe negustori în procesul de aprovizionare.

El explorează tensiunea dintre nevoia de libertate a furnizorilor și nevoia de securitate a consumatorilor. Chiar și atunci când țese tiparele complicate ale vieții din interiorul și din afara pieței, el nu pierde niciodată din vedere interesele imense în joc: stabilitatea și legitimitatea guvernului, durabilitatea structurii sociale și supraviețuirea poporului.