Asian Noodles: 86 de rețete clasice din Vietnam, Thailanda, China, Coreea și Japonia

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate oferă o colecție diversă de rețete asiatice cu tăiței, acoperind mâncăruri din diferite țări și oferind ajutoare vizuale. Cu toate acestea, unii utilizatori au considerat frustrantă lipsa timpilor specifici de gătire, ceea ce a condus la reacții mixte cu privire la caracterul practic al rețetelor.

Acoperă o gamă largă de mâncăruri asiatice cu tăiței, cu fotografii, ușor de preparat pentru începători, include explicații privind tipurile de tăiței și garniturile autentice, bine scris și imagini realiste.

Lipsesc timpii specifici de gătire în rețete, unii consideră că mâncărurile sunt prea simple sau nu sunt inspirate, iar câțiva recenzenți au considerat-o inadecvată în comparație cu așteptările lor.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Asian Noodles: 86 Classic Recipes from Vietnam, Thailand, China, Korea and Japan

Conținutul cărții:

Dacă sunteți un iubitor avid de tăiței - sau sunteți gata să treceți de la favoriții perene, tăițeii Ramen - nu mai căutați

Maki Watanabe, autoare experimentată de cărți de bucate asiatice, oferă toate rețetele și sfaturile sale secrete pentru a crea acasă mâncăruri delicioase cu tăiței asiatici, cu minimum de agitație și timp.

Aceste 86 de rețete cu tăiței acoperă bucătăriile asiatice cele mai cunoscute pentru mâncărurile lor cu tăiței: vietnameză, thailandeză, chineză, japoneză și coreeană. Acestea includ toate clasicele care sunt deja foarte apreciate în Occident - de la Pho vietnamez la Japchae coreean și de la Pad Thai la tăiței Wonton chinezești (cu opțiuni fără gluten disponibile sub forma tăițeilor japonezi Soba și Udon). Cu toate acestea, această carte evidențiază, de asemenea, multe clasice mai puțin cunoscute care sunt populare în Asia, dar care nu se găsesc încă pe scară largă în restaurantele occidentale.

Cartea Asian Noodles este împărțită în patru capitole: Tăiței amestecați cu sosuri și garnituri, Tăiței fierți, Tăiței cu supă și Tăiței în stil japonez. Un capitol bonus oferă o selecție de 10 deserturi asiatice delicioase, cum ar fi Cilantro Sorbet și Mango Pudding - pentru a mânca după ce tăițeii s-au terminat.

Rețetele din această carte includ:

⬤ Tăiței taiwanezi cu pui (Taiwan)

⬤ Tăiței prăjiți cu carne de porc și legume (China)

⬤ Supa de carne de vită Pho Noodle Soup (Vietnam)

⬤ Tăiței de iarbă de lămâie cu coaste de porc (Thailanda)

⬤ Tăiței coreeni reci (Coreea)

⬤ Supa de pui Soba (Japonia)

⬤ Și multe altele.

Fiecare capitol prezintă metodele de gătit de bază pentru diferitele tipuri de preparare a tăițeilor, cu instrucțiuni pas cu pas și fotografii. Secțiunile suplimentare oferă informații despre elementele de bază și garniturile preparatelor cu tăiței și un ghid de cumpărături pentru a vă ajuta să identificați și să vă aprovizionați corect cu ingredientele.

Fie că vă considerați un cunoscător al tăițeilor sau un novice, în Asian Noodles există ceva pentru fiecare. Recreați mâncărurile preferate de la restaurant și încercați versiuni complet noi ale acestor mâncăruri delicioase și accesibile în propria bucătărie.