Benares: Gătit cu stele Michelin

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru abordarea cuprinzătoare și sofisticată a bucătăriei indiene, cu rețete complexe și fotografii uimitoare. Cartea este considerată o resursă valoroasă pentru bucătarii aspiranți și pentru bucătarii de casă pricepuți, mulți recenzenți subliniind calitatea și claritatea rețetelor. Cu toate acestea, se remarcă faptul că rețetele pot fi destul de avansate și consumatoare de timp, ceea ce o face mai puțin potrivită pentru începători sau pentru cei care caută mese rapide.

⬤ Informativ și bine structurat
⬤ conține o varietate de rețete delicioase și complexe
⬤ fotografii frumoase
⬤ servește ca o resursă excelentă pentru bucătarii avansați de acasă și aspiranții la post
⬤ include secțiuni despre amestecuri de condimente și sosuri
⬤ instrucțiuni clare, fără erori notabile.

⬤ Rețetele sunt complexe și consumatoare de timp, necesitând abilități avansate de gătit
⬤ s-ar putea să nu fie potrivite pentru începători sau bucătari începători
⬤ opțiuni vegetariene limitate
⬤ unii au simțit că există un accent exagerat pe rețetele din India de Sud.

(pe baza a 49 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Benares: Michelin Starred Cooking

Conținutul cărții:

La Benares, serviciile superioare și decorul sunt culmea luxului, dar mâncarea sublimă este cea care face restaurantul cu adevărat aparte. Bucătăria unică, de clasă mondială a lui Atul Kochhar este prezentată în această frumoasă carte de rețete din bucătăria sa de stele Michelin.

Optzeci de feluri de mâncare semnătură reflectă etosul alimentar excelent pe care Atul l-a creat folosind cele mai bune produse britanice cu stilul său indian modern. Fiecare dorință aromatică este explorată într-o călătorie în inima Benaresului, dezvăluind fuziuni exotice și arome orbitoare. În antreuri, feluri principale, deserturi, garnituri și acompaniamente, fiecare gust paradisiac este un tribut adus muncii acestui maestru.

Acesta nu este același Atul văzut la televizor - este Atul care a cucerit lumea Michelin cu expertiza sa gastronomică. Cartea de bucate Benares este artefactul epicureic pe care îl merită sala de mese rafinate.

Aceasta este o lucrare de referință: o carte de bucate de prețuit și de folosit pentru a evoca spiritul magistral Michelin în casa ta. Cu fotografii excelente de Mike Cooper.