Berile antice: Redescoperite și re-create

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Ancient Brews” de Patrick McGovern a primit, în general, reacții pozitive din partea cititorilor care apreciază informațiile istorice și rețetele legate de berile antice. Cititorii au considerat-o bine documentată și atractivă, oferind o combinație de anecdote personale și descrieri detaliate ale practicilor de fabricare a berii antice. Cu toate acestea, unii au remarcat că anumite aspecte, cum ar fi faptul că rețetele sunt sub formă de extract, ar putea fi incomode pentru cei care doresc să prepare bere folosind metode all-grain. Câțiva recenzenți au menționat, de asemenea, că conținutul științific ar putea fi uneori sec și că organizarea cărții a variat.

⬤ Bine documentată
⬤ stil de scriere captivant
⬤ conținut istoric interesant
⬤ oferă anecdote personale
⬤ inspiră cititorii să exploreze mai departe
⬤ bună atât pentru pasionații de bere, cât și pentru iubitorii de istorie
⬤ face un cadou excelent.

⬤ Rețetele sunt în principal sub formă de extract, ceea ce poate fi incomod pentru producătorii de bere pe bază de cereale
⬤ unele secțiuni științifice pot fi seci
⬤ discrepanțe ocazionale în statisticile rețetelor
⬤ cartea poate părea neorganizată uneori.

(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ancient Brews: Rediscovered and Re-Created

Conținutul cărții:

Împletind arheologia și știința, Patrick E. McGovern spune povestea captivantă a celor mai vechi băuturi alcoolice din lume și a culturilor care le-au creat.

Oamenii au inventat amestecuri amețitoare, experimentând cu fructe, miere, cereale, rășini de copac, plante și multe altele. Aceste "capsule de timp lichide" aveau o semnificație socială, medicală și religioasă, cu consecințe profunde pentru specia noastră.

McGovern descrie nouă băuturi fermentate extreme ale strămoșilor noștri, inclusiv Midas Touch din Turcia și Chateau Jiahu din China neolitică, veche de 9000 de ani, cea mai veche băutură alcoolică identificată chimic descoperită până acum. Pentru cei aventuroși, sunt oferite interpretări homebrew ale băuturilor străvechi, cu rețete de mâncare potrivite.