Biscuitul: Istoria unui deliciu foarte britanic

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă o istorie încântătoare și informativă a biscuiților, încorporând fapte interesante și rețete care se adresează atât iubitorilor de biscuiți, cât și celor curioși cu privire la istoria alimentelor. Mulți recenzenți o descriu ca fiind plăcută și bine prezentată; totuși, unii critică calitatea hârtiei și a ilustrațiilor folosite în carte.

Istorie captivantă, fapte amuzante și interesante, includerea de rețete, ușor de citit, bine prezentată, ilustrații elegante, potrivită pentru cititorii ocazionali și cei interesați de istoria alimentară.

Hârtie și ilustrații de calitate slabă la interior, cu cel puțin o greșeală de tipar constatată și o discrepanță între calitatea copertei și producția interioară.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Biscuit: The History of a Very British Indulgence

Conținutul cărții:

Biscuiții sunt la fel de britanici ca peștele și cartofii prăjiți sau friptura de duminică și așa au fost timp de secole. De la hrană pentru exploratori la mâncare de confort pentru o națiune, iată istoria socială surprinzătoare și cuprinzătoare a Marii Britanii prin intermediul biscuiților.

Bourbons. Custard Creams. Ceai bogat. Jammie Dodgers. Ciocolată Digestives. Pâine scurtă. Ginger snaps. Care este preferatul dumneavoastră?

Britanicii mănâncă mai mulți biscuiți decât orice altă națiune; aceștia sunt la fel de înrădăcinați în cultură ca peștele și cartofii prăjiți sau friptura de duminică. Dar pentru britanici, biscuiții nu sunt doar delicii gustoase care însoțesc o ceașcă de ceai, ci hrana pe care o oferă este adesea emoțională, evocând amintiri nostalgice din copilărie.

Lizzie Collingham pornește de la epoca romană, când biscuiții - literalmente, pâinea "coaptă de două ori" - au devenit hrana de bază a celor săraci; ea ne duce în Orientul Mijlociu, unde adăugarea zahărului în aluat a creat arta cofetăriei. Totuși, în Marea Britanie, brutarii au experimentat pentru a crea imensa varietate de biscuiți de astăzi. Iar când Revoluția Industrială a condus la producția lor în masă, biscuiții au devenit parte integrantă a dietei britanice.

Urmărim transformarea umilului biscuit din aliment de bază durabil pentru marinari, exploratori și coloniști în lux dulce pentru clasele de mijloc și în mâncare de confort pentru o întreagă națiune. La fel ca o cutie de biscuiți asortată, această carte fermecătoare și frumos ilustrată are câte ceva de oferit pentru toată lumea, combinând rețete pentru hardtack și macaroane, biscuiți Shrewsbury și Garibaldis, cu viniete distractive și revelatoare de istorie socială.