Bourbon's Backroads: O călătorie prin peisajul distilării din Kentucky

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 16 voturi.

Titlul original:

Bourbon's Backroads: A Journey Through Kentucky's Distilling Landscape

Conținutul cărții:

Cu peste cincizeci de distilerii în stat, bourbonul este la fel de sinonim cu Kentucky precum caii și baschetul.

Fiind una dintre industriile emblematice ale Commonwealth-ului, distilarea bourbonului a influențat peisajul și patrimoniul regiunii timp de peste două secole. Îmbinând mai multe subiecte - veniturile fiscale, căile ferate, mecanica fabricării berii, geografia, peisajele și arhitectura - acest manual și ghid geografic prezintă o istorie detaliată a dezvoltării industriei distilării din Kentucky.

În secolul al XIX-lea, distilarea s-a transformat dintr-un meșteșug artizanal practicat de fermieri și morari într-o industrie mecanizată pe scară largă, care practica tehnici de producție din ce în ce mai rafinate. Distilatorii își desfășurau adesea activitatea în locuri relativ îndepărtate - "drumurile din spate" - pentru a profita de sursele de apă sau de accesul la transport. Unii distilatori au adoptat mecanizarea și motorul cu aburi, renunțând la alimentarea cu apă - o schimbare care a permis relocarea geografică a distileriilor de la locațiile tradiționale de-a lungul pârâurilor sau la izvoarele mari la locațiile urbane sau rurale de lângă calea ferată.

Bazată pe cercetări ample de arhivă, care includ colecții private de hârtie, ziare și documente de epocă, această lucrare plasează procesul de distilare în contextul său ambiental, geografic și istoric. Bourbon's Backroads dezvăluie locurile în care a fost creat patrimoniul bourbonului - de la distilerii vechi și noi, depozite de stocare, triaje de cale ferată și fabrici în care sunt fabricate recipiente de cupru pentru fermentare - și de ce industria continuă să prospere.