Brânză de o oră: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer - chiar și Burrata. Brânzeturi proaspete și simple pe care le puteți face într-o oră sau mai puțin!

Recenzii ale cititorilor

Utilizatorii laudă foarte mult „One Hour Cheese” pentru instrucțiunile sale clare, fotografiile frumoase și ușurința de utilizare pentru producătorii de brânză începători. Cartea se concentrează pe brânzeturi proaspete care pot fi preparate rapid, ceea ce o face o resursă excelentă pentru cei care abia încep în fabricarea brânzeturilor sau care caută rețete rapide și delicioase.

Cartea prezintă instrucțiuni clare, pas cu pas și o mulțime de imagini utile. Rețetele sunt ușor de urmat și dau rezultate delicioase rapid. Mulți recenzenți apreciază stilul de scriere captivant al autorului și varietatea de rețete disponibile. Cartea este considerată un punct de plecare excelent pentru începători și utilă chiar și pentru producătorii de brânză experimentați care caută rețete simple.

Unii utilizatori remarcă faptul că cartea acoperă doar brânzeturile proaspete și nu oferă rețete pentru brânzeturile maturate, ceea ce poate limita experiența celor interesați de fabricarea mai avansată a brânzeturilor. Câțiva recenzenți au menționat că rețetele pot părea repetitive după realizarea câtorva, datorită tehnicilor similare între diferitele tipuri de brânză.

(pe baza a 251 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less!

Conținutul cărții:

Faceți brânzeturi proaspete acasă - în mai puțin de o oră

Prin rețete specifice, accesibile și clasificate drept ușoare, mai ușoare și mai ușoare, Claudia Lucero arată pas cu pas - cu fiecare pas fotografiat în culori - exact cum să faci șaisprezece brânzeturi proaspete acasă, într-o oră sau mai puțin, folosind ingrediente și instrumente disponibile în mod obișnuit. La fel de gustoase sunt și rețetele care însoțesc fiecare brânză, de la tarta cu brânză fără coacere (acoperiți-o cu fructe de pădure proaspete) la "paste" Primavera scârțâitoare (cașcaval de brânză care ține loc de paste).

One-Hour Cheese arată, de asemenea, cum se fac untul, ghee-ul și iaurtul. În plus, totul despre alegerea laptelui, cheag, arome naturale, modelare, depozitare și multe altele - este o educație completă pentru brânzeturile începătoare.