Brânză fără lapte în o oră: Faceți brânzeturi de tip Mozzarella, Cheddar, Feta și Brie - folosind nuci, semințe și legume

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru rețetele sale ușor de urmat pentru prepararea brânzei vegane la domiciliu. Recenzenții apreciază instrucțiunile clare pas cu pas, fotografiile utile și includerea substituirilor de ingrediente. Mulți au considerat că rețetele sunt delicioase, cu arome care rivalizează cu brânzeturile lactate. Cu toate acestea, unii utilizatori au semnalat probleme cu aspectul și instrucțiunile de utilizare a unor ingrediente specifice, cum ar fi Agar Agar.

⬤ Rețete ușor de urmat, cu instrucțiuni pas cu pas și fotografii utile.
⬤ Varietate de arome și tipuri de brânză vegană, inclusiv substituții pentru alergenii comuni.
⬤ Simplitate și rapiditate în preparare.
⬤ Rețetele produc cantități ușor de gestionat pentru persoane singure sau cupluri.
⬤ Feedback pozitiv cu privire la gust, cu mai multe recenzii care afirmă că au un gust mai bun decât brânzeturile vegane cumpărate din magazin.

⬤ Unii utilizatori consideră că aspectul este ineficient pentru gătit, solicitând o listă de ingrediente mai organizată.
⬤ Plângeri cu privire la instrucțiunile Agar Agar care duc la texturi inconsecvente în brânză.
⬤ Câțiva utilizatori au observat că, deși rețetele sunt în general ușoare, anumite ingrediente pot fi costisitoare sau greu de găsit.
⬤ Unele rețete par complexe la prima vedere, deși sunt mai simple odată încercate.

(pe baza a 75 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

One-Hour Dairy-Free Cheese: Make Mozzarella, Cheddar, Feta, and Brie-Style Cheeses--Using Nuts, Seeds, and Vegetables

Conținutul cărții:

În sfârșit, oricine adoptă un stil de viață fără lactate (inclusiv vegan, paleo sau fără alergeni) poate prepara și se poate bucura de bunătățile savuroase ale brânzei - într-o oră sau mai puțin.

În rețete ingenioase, pas cu pas, brânzoaica tradițională Claudia Lucero arată cum să faci 25 de brânzeturi delicioase pe bază de plante, folosind la alegere semințe, nuci și legume pentru a obține o aromă bogată și o textură cremoasă. Există Golden Swiss cu unt, făcut cu conopidă și pastă tahini - și un Brie făcut din caju (sau dovlecel și cartofi), cu puțin ulei de trufe pentru a-i capta esența pământie. One-Hour Dairy-Free Cheese arată, de asemenea, cum să obțineți cremă de brânză tartinabilă, parmezan ras, un Cheddar afumat și chiar sosuri de brânză lipicioase.

PLUS, tehnici de realizare a crustei, combinații de platouri cu brânzeturi, sfaturi privind substituțiile pentru alergii alimentare și o rețetă pentru a evidenția fiecare brânză fără lapte: Shishitos umplute, Maki de castraveți, tăiței cremoși de dovlecei, salată picantă de sfeclă și multe altele. Este un mod cu totul nou de a vă delecta cu plăcerea imposibil de rezistat a brânzei, indiferent de restricțiile dvs. alimentare.