Bucătăria conservatorului modern: Gătit cu gem, chutney, murături și fermenți

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru conținutul său informativ cu privire la conservare și fermentare, însoțit de fotografii frumoase. Cartea se adresează atât începătorilor, cât și bucătarilor experimentați, oferind o gamă largă de rețete și orientări utile. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat lipsa unei secțiuni dedicate conservelor, ceea ce ar putea fi un dezavantaj pentru cei care caută în mod special instrucțiuni pentru conservelor.

Fotografii frumoase, rețete informative, potrivite pentru începători și bucătari experimentați, încurajează viața durabilă, combinații de arome grozave, bine prezentate, inspirate și practice.

Lipsește o secțiune de conserve, ceea ce ar putea fi o limitare pentru unii utilizatori.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Modern Preserver's Kitchen: Cooking with Jam, Chutney, Pickles and Ferments

Conținutul cărții:

Cu peste 30 de rețete de gemuri, chutney-uri, fermenți și murături și 70 de feluri de mâncare în care să le folosiți, The Modern Preserver's Kitchen este cartea de bucate ideală pentru cei care doresc să profite la maximum de ofertele fiecărui sezon.

Încercați să vă folosiți conservele în rețete delicioase precum Frittata de mazăre murată, Ouă Kimchi la micul dejun, Camembert prăjit cu sos de afine și Dukkah și Mini Galette cu gem de piersici și mentă.

"Cum îl mănânc? " a fost cea mai frecventă întrebare adresată de Kylee Newton, pasionată de conserve, atunci când își vindea conservele pe taraba din piață. În această carte frumoasă, ea vă arată nu numai cum să faceți conserve, ci și cum să le folosiți.

Rețetele vă inspiră să le preparați singuri sau să căutați în raftul cu gemuri și murături pe jumătate consumate din frigider și să le dați o nouă viață în loc să le aruncați. Cu îndrumarea lui Kylee, oricine poate să îmbutelieze anotimpurile, să evite risipa, să adauge caracter mâncării de familie și să redescopere bucuria restauratoare de a găti.