The Modern Preserver: Gemuri, murături, lichioruri, compoturi și multe altele

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru designul său frumos și rețetele de înaltă calitate care inspiră bucătarii moderni, deși unii utilizatori observă că poate fi mai puțin utilă pentru începători sau persoane ocupate din cauza rețetelor sale care necesită multă muncă.

⬤ Design frumos, cu fotografii color superbe
⬤ oferă rețete interesante și inovatoare
⬤ potrivită pentru diferite niveluri de expertiză culinară
⬤ mulți utilizatori au considerat-o inspirată și plăcută
⬤ utilizează ingrediente ușor disponibile.

⬤ Unele rețete necesită multă muncă, ceea ce o face mai puțin potrivită pentru persoanele ocupate sau pentru conservatorii începători
⬤ unii utilizatori îi compară în mod nefavorabil utilitatea cu resursele online
⬤ câteva rețete ar putea fi mai clare, ducând la confuzii minore.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Modern Preserver: Jams, Pickles, Cordials, Compotes, and More

Conținutul cărții:

Conservarea este o tehnică străveche care se adresează unei sensibilități moderne. Vă pune în pas cu anotimpurile, folosește fructele și legumele rămase și vă oferă control total asupra a ceea ce intră în alimentele dvs. În The Modern Preserver, Kylee Newton vă conduce prin fiecare aspect al conservării: de la gemurile și jeleurile clasice, la murături și fermentare, la chutney-uri, cordiale și compoturi. Instrucțiunile pas cu pas, ușor de urmat, ale lui Newton îmbină metodele vechi cu o aromă contemporană. Cartea conține mai mult de 130 de rețete creative și unice, chiar și pentru cei mai pretențioși gurmanzi, inclusiv:

⬤ Jeleu de rubarbă și prozecco.

⬤ Spicy Bourbon Pickles.

⬤ Mango Salsa Chutney.

⬤  Ketchup cu ardei roșu prăjit.

⬤ Sirop de ananas și chili.

Aceste rețete delicioase sunt, de asemenea, cadouri elegante și bunătăți de casă naturale și liniștitoare.