Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork: The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering

Recenzii ale cititorilor

Această carte servește drept ghid cuprinzător pentru prelucrarea și măcelărirea la fermă a diferitelor animale, detaliind uneltele, tehnicile și măsurile de siguranță. Ea include fotografii clare, ilustrative și explicații detaliate, fiind potrivită atât pentru începători, cât și pentru cei cu experiență în sacrificare și măcelărie.

Explicații detaliate și fotografii clare pentru sacrificarea și măcelărirea fără cruzime. Acoperă o gamă largă de animale, inclusiv porci, capre, miei și păsări de curte. Oferă informații valoroase despre tehnicile de îmbătrânire și manipularea cărnii. Utilă atât pentru începători, cât și pentru procesatorii experimentați, oferind sfaturi practice fără rețete inutile. Bună resursă pentru operațiunile de la fermă și pentru gospodării.

Unii cititori au semnalat probleme de durabilitate în ceea ce privește coperta cartonată. Cartea are un conținut grafic care poate să nu fie potrivit pentru cei sensibili. Nu se referă la prelucrarea animalelor de vânătoare, cum ar fi căprioarele. Unii cititori au dorit diagrame mai clare pentru anumite caracteristici anatomice.

(pe baza a 338 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Sacrificați și măcelăriți propriile animale în siguranță și fără cruzime cu acest ghid premiat.

Furnizând fotografii detaliate ale fiecărui pas al procesului, Adam Danforth vă arată tot ce trebuie să știți pentru a măcelări păsări de curte, iepure, miel, capră și porc. Aflați cum să creați condițiile adecvate de sacrificare, să desfaceți carnea și să produceți bucăți de carne gustoase.

Subliniind siguranța alimentară adecvată în orice moment, Danforth oferă sfaturi de specialitate cu privire la instrumentele necesare și sfaturi utile privind congelarea și ambalarea. Bucurați-vă de satisfacția delicioasă care vine odată cu măcelărirea propriei carne.