Măcelărirea păsărilor de curte, iepurelui, mielului, caprei și porcului: The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un ghid cuprinzător privind prelucrarea fără cruzime a diferitelor animale, adresat atât începătorilor, cât și procesatorilor experimentați. Include pași, instrumente și fotografii detaliate pentru măcelărirea și depozitarea cărnii, fiind o resursă neprețuită pentru oricine este interesat de sacrificarea în fermă și prepararea cărnii.

⬤ Extrem de detaliată, cu fotografii clare, de înaltă calitate
⬤ acoperă metode umane de expediere a animalelor
⬤ explicații detaliate ale proceselor de măcelărire
⬤ potrivită atât pentru începători, cât și pentru procesatori experimentați
⬤ include informații despre biologia și chimia cărnii
⬤ resursă excelentă pentru proprietarii de gospodării și pentru cei care doresc să învețe despre procesarea animalelor.

⬤ Nu este potrivită pentru cei care sunt scârboși sau sensibili la conținutul grafic
⬤ îi lipsesc diagramele specifice pentru locațiile glandelor
⬤ unii utilizatori au considerat că cartea necesită mai multe lecturi pentru o înțelegere completă.

(pe baza a 339 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork: The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering

Conținutul cărții:

Sacrificați și măcelăriți propriile animale în siguranță și fără cruzime cu acest ghid premiat.

Furnizând fotografii detaliate ale fiecărui pas al procesului, Adam Danforth vă arată tot ce trebuie să știți pentru a măcelări păsări de curte, iepure, miel, capră și porc. Aflați cum să creați condițiile adecvate de sacrificare, să desfaceți carnea și să produceți bucăți de carne gustoase.

Subliniind siguranța alimentară adecvată în orice moment, Danforth oferă sfaturi de specialitate cu privire la instrumentele necesare și sfaturi utile privind congelarea și ambalarea. Bucurați-vă de satisfacția delicioasă care vine odată cu măcelărirea propriei carne.