Recenzii ale cititorilor
Rezumat:The Complete Wok Cookbook de Chris Toy este foarte apreciată pentru ghidul său cuprinzător de gătit cu wok, oferind rețete ușor de urmat care răspund diferitelor preferințe alimentare. Cartea oferă secțiuni informative privind selectarea wok-urilor, tehnicile de gătit și înlocuirile ingredientelor, fiind potrivită atât pentru bucătarii neexperimentați, cât și pentru bucătarii experimentați. Mulți recenzenți apreciază diversitatea rețetelor și timpii rapizi de gătire, care adesea durează 30 de minute sau mai puțin. Cu toate acestea, unii cititori au remarcat necesitatea de a se aproviziona cu ingrediente asiatice specifice.
Avantaje:⬤ Ghid informativ privind wok-urile și tehnicile de gătit chinezești
⬤ rețete ușoare și rapide (adesea sub 30 de minute)
⬤ se adresează diferitelor preferințe alimentare (vegetarieni, vegani, iubitori de carne)
⬤ accesibil pentru bucătarii fără experiență
⬤ include substituiri de ingrediente
⬤ fotografii frumoase
⬤ încurajează experimentarea preparatelor.
Dezavantaje:Unele rețete pot necesita ingrediente asiatice mai greu de găsit; câțiva utilizatori au menționat că au fost intimidați la început, dar au depășit acest lucru cu ajutorul practicii.
(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Complete Wok Cookbook: 125 Classic Chinese Recipes to Steam, Braise, Smoke, and Stir-Fry
Conținutul cărții:
Stăpânește-ți wok-ul cu această colecție cuprinzătoare de rețete chinezești.
Un wok bine asezonat le poate face pe toate, fie că doriți să prăjiți, să fierbeți, să înăbușiți, să aburiți, să afumați, să frigeți sau să fierbeți o delicioasă mâncare chinezească. Cartea de bucate Complete Wok este plină cu 125 de rețete savuroase care valorifică la maximum wok-ul, de la mâncarea chinezească autentică de acasă până la mâncărurile clasice la pachet.
Ce diferențiază această carte de bucate chinezești: Bazele wok-ului-Explorați o scurtă istorie a wok-ului și găsiți explicații utile despre diferitele tipuri, cum să alegeți wok-ul potrivit pentru dvs. și cum să îl curățați și să îl îngrijiți. Metode de gătit-Descoperiți toate modurile în care wok-urile pot fi folosite la gătit și găsiți îndrumări de specialitate pentru a stăpâni tehnicile și abilitățile asociate fiecărei metode. O gamă largă de rețete-Prindeți wok-ul și preparați orice, de la dim sum, supe și sosuri la preparate din carne, fructe de mare și vegetariene.
Exploatați puterea wok-ului dvs. și preparați acasă mâncăruri chinezești incredibile cu această alegere de top în cărțile de bucate asiatice.
