Carte de bucate No Dig: Festine de sezon din legume cultivate acasă

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „No Dig Cookbook” este o carte de bucate frumos prezentată, care oferă rețete gustoase și simple, folosind ingrediente proaspete, în principal din grădini sau din piețele fermierilor. Cartea își propune să ridice nivelul gătitului de zi cu zi dincolo de legumele de bază și include sfaturi de grădinărit folosind metoda fără săpătură. În timp ce mulți îi apreciază deliciul și simplitatea, unii cititori consideră că îi lipsesc suficiente sfaturi de grădinărit.

Prezentare frumoasă, rețete gustoase și simple, accent pe ingrediente proaspete din grădini sau de pe piețele fermierilor, include sfaturi de grădinărit, potrivită pentru cei care caută mai mult decât rețete de legume de bază.

Unii cititori consideră că îi lipsesc suficiente sfaturi de grădinărit de la Charles Dowding.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

No Dig Cookbook: Seasonal Feasts from Homegrown Vegetables

Conținutul cărții:

O carte de bucate unică, plină de rețete pentru legume de sezon, precum și sfaturi despre cum să le cultivi, folosind metodele fantastice și care economisesc timp ale lui Charles Dowding, fără săpături.

Ea explică și dezvoltă legăturile puternice pe care le puteți realiza între grădină și bucătărie, care se schimbă în permanență în funcție de sezon. Grădina vă decide meniul!

Rețetele sunt realizate de Catherine Balaam, care gătește pentru cursurile de o zi și de weekend la grădina fără săpături Homeacres a lui Charles. Catherine a creat și testat peste 60 de rețete delicioase pe bază de plante, inspirate de acele prânzuri care îi văd pe participanți salivând, după o dimineață intensă de învățare în grădină. Sunt mâncăruri simple, pline de savoare, din legume și ierburi de sezon.

Pentru a le completa, Charles a scris secțiunile "Sfaturi pentru cultivarea proprie" de-a lungul cărții. El prezintă câteva sfaturi esențiale de cultivare pentru multe dintre legumele din rețete.

El include, de asemenea, propria sa rețetă de pâine fără frământare, un alt mare economizor de timp.

Puteți găsi, de asemenea, idei despre cum să adaptați rețetele la propriile recolte, folosind diferite legume care sunt similare pentru gătit.

Unele dintre rețete sunt despre cum să fermentați și să depozitați legumele, astfel încât să puteți folosi orice surplus și să vă bucurați de ele mai târziu.

Rețetele sunt clasificate după cum urmează:

- Pestoane, dip-uri și sosuri.

- Fermenți și oțeturi.

- Salate.

- Salate gătite.

- Fripturi.

- Tocănițe și mâncăruri calde.

- Delicii dulci.

Există fotografii frumoase ale mâncărurilor gătite, câteva dintre ele incluzând pregătirea, și ale grădinii lui Charles Dowding de la Homeacres.