Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este lăudată pentru colecția sa excelentă și autentică de rețete regionale indiene, organizate pe regiuni, cu instrucțiuni detaliate și fotografii frumoase. Deși oferă o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv opțiuni vegetariene și non-vegetariene, unii cititori consideră că fontul mic și densitatea generală a conținutului sunt dezavantaje. În plus, există unele îngrijorări cu privire la calitatea legăturii cărții și la erorile minore din text.
Avantaje:Rețete autentice și detaliate grupate pe regiuni, ilustrații frumoase pentru fiecare fel de mâncare, acoperire cuprinzătoare a rețetelor vegetariene și non-vegetariene, instrucțiuni directe care sunt ușor de urmat, fotografii de înaltă calitate care îmbunătățesc experiența de învățare și o varietate bogată de feluri de mâncare, inclusiv rețete mai puțin cunoscute.
Dezavantaje:Fontul mic îngreunează citirea, conținutul dens cu imagini minime în unele zone, probleme de legare raportate și erori minore în listele și denumirile ingredientelor. Indexul poate fi, de asemenea, deficitar în ceea ce privește captarea denumirilor originale ale mâncărurilor.
(pe baza a 52 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Complete Indian Regional Cookbook: 300 Classic Recipes from the Great Regions of India
Conținutul cărții:
NOUĂ EDIȚIE DE LUX, EDIȚIE MARE 2017. Această carte de bucate vibrantă și premiată vă poartă într-un tur regional al Indiei, prezentându-vă rețete locale clasice și mâncăruri de renume mondial.
Încearcă un celebru "tenga" Assamese - pește, roșii, lime și condimente întregi - sau gustări de stradă, de la chiftelele de păstârnac din India Centrală la kababurile topite în gură din Hyderabad. Printre felurile de mâncare Punjabi se numără Spiced Mustard Greens, un fel de mâncare sfârâind cu rădăcini înțepătoare și ardei iute. Influența Mughal este evidentă în mâncărurile impunătoare din carne și pasăre, iar mâncărurile dulci includ orezul cu șofran, Samosas dulce și Kulfi.
Imagini evocatoare și rețete clare, pas cu pas, vă vor ghida să descoperiți bucătăria inegalabilă a Indiei. -Câștigător al premiului Best in the World Indian Cookbook la Gourmand Food Awards, aici într-o nouă ediție actualizată și mărită.
- O colecție de rețete apetisante care se inspiră din cele mai bune preparate indiene, de la mâncărurile tandoori din Punjab la bucătăria impunătoare din centrul Indiei și la curry-urile pe bază de pește cu aromă de nucă de cocos de pe coasta arabă. - O introducere cuprinzătoare analizează toate ingredientele și tehnicile esențiale de gătit, cu rețete de bază pentru amestecuri de condimente și paste.
- Include o mare varietate de mâncăruri, de la o serie de curry vegetarieni, până la preparate principale din pește, carne și pasăre.
