Cartea de bucate The Gramercy Tavern

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate Gramercy Tavern este foarte apreciată pentru fotografiile sale uimitoare, poveștile captivante și accentul pus pe ingredientele de calitate și rețetele de sezon. Cu toate acestea, unii cititori au considerat că anumite rețete sunt complexe și că nu toate felurile de mâncare le-au îndeplinit așteptările în materie de savoare.

Frumos concepută cu fotografii de înaltă calitate, bogată în istorie și povești personale, rețete captivante care inspiră creativitatea în gătit, include sfaturi și tehnici utile.

Unele rețete sunt complexe și necesită ingrediente neobișnuite, nu toate felurile de mâncare s-au dovedit a fi deosebite sau gustoase, poate fi prea axată pe fructe de mare pentru unii cititori.

(pe baza a 89 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Gramercy Tavern Cookbook

Conținutul cărții:

Unul dintre cele mai bune restaurante newyorkeze, un reper culinar care a schimbat de zeci de ani fața gastronomiei americane, își împărtășește acum rețetele, poveștile și filozofia de pionierat îndrăgite.

Deschis în 1994, Gramercy Tavern este mai mult decât un simplu restaurant. A devenit o instituție newyorkeză, câștigând zeci de distincții, inclusiv șase premii James Beard. Gătitul său impecabil, cu o bucătărie feroce de sezon, atmosfera primitoare și angajamentul ferm față de ospitalitate sunt de neegalat. Restaurantul are propria sa magie - un sentiment de comunitate și generozitate - care este captat în aceste pagini pentru ca toată lumea să o aducă acasă și să o savureze prin intermediul a 125 de rețete.

Povestea intimă a restauratorului Danny Meyer despre cum a luat naștere Gramercy pregătește terenul pentru abordarea atrăgătoare a bucătăriei americane a bucătarului-șef executiv și partenerului Michael Anthony și pentru rețetele care evidențiază bogăția de la piața fermierilor. Cu 200 de fotografii somptuoase și povești personale, The Gramercy Tavern Cookbook oferă, de asemenea, o privire din interior asupra lucrurilor care fac ca acest local să fie unic, de la artiștii care i-au conturat d corul și ambianța, până la membrii personalului care împărtășesc cum este să faci parte din această familie unită a restaurantului. Mai presus de toate, iubitorii de mâncare vor fi inspirați să pregătească mese memorabile și să aducă căldura Gramercy în casele lor.