Cartea de bucate Tudor: De la păunul aurit la plăcinta din picioare de vițel

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o carte de bucate Tudor care servește mai degrabă ca o lectură interesantă și distractivă decât ca un ghid practic de gătit. Mulți cititori se bucură de rețetele autentice și de plăcerea de a le citi cu voce tare, dar complexitatea și măsurătorile învechite o fac mai puțin utilă pentru gătitul real.

⬤ Angajant și distractiv
⬤ rețete autentice Tudor
⬤ distractiv de citit cu voce tare
⬤ oferă o perspectivă istorică asupra dietelor din acea vreme
⬤ face un cadou minunat.

⬤ Nu este practică ca carte de bucate
⬤ rețetele sunt dificile și necesită ingrediente rare
⬤ îi lipsesc echivalentele moderne pentru măsuri și ingrediente.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Tudor Cookbook: From Gilded Peacock to Calves' Feet Pie

Conținutul cărții:

V-ați întrebat vreodată ce mâncau Tudorii? Ce se servea la ospățurile curtenilor lui Henric al VIII-lea sau ce îi ținea în viață pe țărani în iernile aspre din secolul al XVI-lea? Cartea de bucate Tudor Cookbook oferă peste 250 de rețete din manuale autentice de epocă pentru antreuri, feluri de mâncare, deserturi și băuturi, de la blancmange de pui la potaie de mazăre albă cu focă și marsuin.

Include chiar și mâncăruri vegetariene - Tudorii concepeau mâncăruri de legume care să semene cu carnea pentru a fi gătite în timpul festivalurilor religioase, când era necesară abstinența de la carne. Câteva dintre cele mai ciudate ingrediente și metode de gătit sunt acum ilegale, dar restul rețetelor au fost testate și multe dintre ele sunt delicioase și surprinzătoare.