Ciocolată pentru începători: Tehnici și rețete pentru prepararea de bomboane de ciocolată, dulciuri, prăjituri și multe altele

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Chocolate for Beginners” (Ciocolată pentru începători) de Kate Shaffer a primit o varietate de recenzii care au evidențiat abordarea cuprinzătoare și accesibilă a învățării abilităților de preparare a ciocolatei. Mulți utilizatori au apreciat instrucțiunile detaliate, sfaturile de rezolvare a problemelor și gama largă de rețete potrivite pentru toate nivelurile de calificare. Cu toate acestea, o critică comună a fost lipsa unui număr suficient de fotografii care să însoțească rețetele, despre care unii au considerat că ar spori atractivitatea și utilitatea cărții.

Citibilă și accesibilă, cu rețete ușor de urmat. Informații cuprinzătoare despre tipurile de ciocolată, tehnici și rezolvarea problemelor. Bună atât pentru începători, cât și pentru brutarii cu experiență, oferind o gamă largă de rețete de desert. Bine organizat, cu niveluri de dificultate indicate pentru fiecare rețetă. Oferă informații valoroase privind aprovizionarea cu ciocolată și utilizarea instrumentelor.

Lipsa unui număr suficient de fotografii pentru rețete, ceea ce unii utilizatori au considerat că a limitat capacitatea lor de a vizualiza produsele finite. Unele rețete aveau instrucțiuni neclare sau discrepanțe în ceea ce privește timpii de coacere. Câțiva utilizatori au observat că anumite tehnici și echipamente așteptate nu au fost acoperite în mod adecvat de autor.

(pe baza a 69 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Chocolate for Beginners: Techniques and Recipes for Making Chocolate Candy, Confections, Cakes and More

Conținutul cărții:

De la pasionat de ciocolată la ciocolatier casnic

Prepararea ciocolatei care se topește în gură poate părea descurajantă - dar nu trebuie să fie! Fie că sperați să impresionați oaspeții, să oferiți un cadou delicios sau să adăugați ceva special produselor dvs. de patiserie - Chocolate for Beginners vă arată cum să creați confecții frumoase în confortul propriei bucătării.

Progresați prin tutoriale de rețete de la ușor la dificil pentru topire, temperare, înmuiere și decorare. Încercați-vă mâna la confecții, fursecuri, sosuri și multe altele - sau adăugați puțină creativitate bunătăților dvs. folosind sfaturi pentru ambalarea cadourilor, răsuciri aventuroase și substituții amuzante.

Chocolate for Beginners include:

⬤ De la bob la bară--Descoperiți elementele de bază cu reguli simple de bucătărie pentru selectarea ciocolatei, sfaturi privind echipamentul necesar, sugestii de depanare și multe altele.

⬤ Îndulcește-ți setul de abilități-Începeți să creați cu tehnici care acoperă totul, de la acoperirea confecțiilor, modelarea unei coji de ciocolată, caramelizarea zahărului și multe altele.

⬤ Bucătăria de cacao--Satisfaceți-vă pofta de dulce cu 65 de rețete pas cu pas pentru o varietate de trufe bogate, tarte, prăjituri, mousse-uri și multe altele.

Îmbrăcați șorțul și dați drumul la căldură - aveți tot ce vă trebuie pentru a începe să preparați gustări demne de poftă, care cu siguranță vă vor încânta.