Clasicii coacerii fără gluten

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit recenzii extrem de pozitive pentru rețetele sale fără gluten, care au un gust delicios și seamănă foarte mult cu produsele de patiserie tradiționale. Utilizatorii apreciază amestecul specific de făină al autorului, care îmbunătățește textura și aroma. În timp ce mulți au avut mare succes cu rețetele, câțiva recenzenți și-au exprimat îngrijorarea cu privire la utilizarea amestecurilor de făină și la dulceața sau unsoarea unor rețete.

⬤ Oferă produse de patiserie delicioase fără gluten care rivalizează cu rețetele tradiționale cu grâu.
⬤ Amestecul de făină al autorului este foarte apreciat pentru îmbunătățirea texturii și aromei.
⬤ Multe rețete au fost adaptate cu succes pentru dietele fără lapte.
⬤ Cartea este simplă, ceea ce o face accesibilă brutarilor începători.
⬤ Succes dovedit cu o varietate de rețete, inclusiv prăjituri, brioșe și pâine.

⬤ Unii utilizatori nu apreciază dependența de amestecuri de făină, preferând măsurarea individuală a ingredientelor.
⬤ Anumite rețete pot fi prea dulci sau uleioase pentru unele gusturi.
⬤ Câteva rețete de pâine au fost raportate a fi uscate sau sfărâmicioase.
⬤ Imaginile color limitate din carte pot fi dezamăgitoare pentru unii cursanți vizuali.

(pe baza a 511 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Gluten-Free Baking Classics

Conținutul cărții:

Această ediție revizuită a popularei cărți de bucate a lui Annalise Roberts este o alegere binevenită pentru cei alergici la gluten care doresc să se bucure de mâncăruri delicioase proaspăt coapte. Roberts prezintă rețete și tehnici ușor de utilizat pentru coacerea produselor de bază de zi cu zi, cum ar fi pâinea și fursecurile, precum și a bunătăților clasice, cum ar fi negresele și biscuiții.

Exemplele de delicii includ pâine artizanală din cereale multiple, prăjitură cu alune și gogoși cu lapte bătut de modă veche. Aceste rețete folosesc amestecuri precise de făinuri fără gluten, fără grâu, despre care numai brutarul trebuie să știe că sunt sigure pentru alergii.

Gluten-Free Baking Classics este concepută pentru toate nivelurile de aptitudini, de la începător la experimentat, iar cartea este deosebit de utilă pentru începători, deoarece conține instrucțiuni detaliate despre cum să începeți, precum și tehnici de coacere atemporale și orientări pentru a asigura succesul. De asemenea, sunt incluse sfaturi despre cum să încorporați coacerea fără gluten într-un program săptămânal încărcat, iar cartea explică de ce coacerea de pâini sănătoase și delicioase, brioșe, prăjituri și alte articole este atât de importantă pentru bunăstarea emoțională și fizică.