Gluten-Free Baking Classics-The Heirloom Collection: 90 New Recipes and Conversion Know-How

Recenzii ale cititorilor

Cea mai recentă carte de bucate pentru copt fără gluten a lui Annalise Roberts este foarte apreciată pentru rețetele sale excelente, instrucțiunile clare și amestecurile inovatoare de făină care produc produse de patiserie de succes. Cititorii apreciază adăugarea măsurătorilor în grame și consideră că rețetele sunt adaptabile și delicioase. Cu toate acestea, unii își exprimă nemulțumirea față de calitatea producției cărții tipărite și față de problemele cu ediția Kindle.

⬤ Cartea conține o mare varietate de rețete delicioase fără gluten
⬤ oferă instrucțiuni clare și rezultate consistente
⬤ include rețete unice și amestecuri de făină utile
⬤ sunt incluse greutățile în grame
⬤ potrivită atât pentru începători, cât și pentru brutarii cu experiență
⬤ rețetele sunt adaptabile și pot fi adaptate substituirilor dietetice
⬤ fanii anteriori au avut mare succes cu cărțile ei.

⬤ Calitatea de producție a cărții tipărite este inferioară standardelor, cu probleme precum o coloană vertebrală prost construită și imagini de calitate scăzută
⬤ ediția Kindle nu este bine formatată și îi lipsesc caracteristicile esențiale
⬤ unele critici cu privire la utilizarea făinii de orez din cauza problemelor de sănătate
⬤ câțiva cititori au considerat că referințele istorice și tonul sunt un pic dense.

(pe baza a 39 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Bucurați-vă de coacerea fără gluten ca niciodată Cea mai cuprinzătoare carte de bucate de până acum de la autoarea best-seller-ului Gluten-Free Baking Classics

Annalise Roberts este renumită pentru înțelepciunea sa în materie de coacere fără gluten și pentru rețetele sale perfect calibrate, bine scrise, care funcționează de fiecare dată. Rețetele ei sunt cele la care oamenii apelează atunci când trebuie să fie bine. Dar cheia acestei noi cărți este că ea predă, de asemenea, despre coacerea fără gluten și conversia rețetelor într-un mod foarte deliberat. Roberts se folosește de experiența sa în sala de clasă (mai întâi ca profesor universitar și apoi ca profesor de gătit) și oferă un bufet de informații și tehnici menite să se asigure că cititorii învață ce trebuie să facă pentru a converti cu succes o rețetă de unul singur, pentru a evita pașii greșiți și pentru a remedia greșelile. Ea chiar împletește sfaturi și explicații de-a lungul rețetelor. Este ca și cum ai avea un profesionist chiar la îndemână.

Bucurați-vă de 90 de rețete atemporale, inclusiv: Cinnamon Roll Scones, Cherry Almond Muffins, Date Nut Bread, șase torturi Bundt diferite, Orange Chiffon Cake, Pineapple Upside Down Cake, Whoopee Pies, Thumbprints, Madeleines, Yeast Doughnuts, Apple Turnovers, Rugelach și Kifli, Pigs in Blankets, Pierogies, Asian Dumplings, Brioche Hamburger Buns, Rustic Buttermilk Rye Bread, Panettone, și alte 12 pâini fără eșec.