Coacere savuroasă: Rețete pentru micul dejun, cină și tot ce este între ele

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea de bucate este foarte lăudată pentru rețetele sale delicioase și inventive de coacere sărată, instrucțiuni clare, variații creative și fotografii frumoase. Mulți utilizatori apreciază versatilitatea sa, ceea ce o face potrivită pentru brutari de toate nivelurile de calificare. Cu toate acestea, există unele plângeri cu privire la starea fizică a cărții la livrare și frustrări minore cu rețete specifice.

⬤ Abordare transformativă a coacerii
⬤ rețete versatile și inventive
⬤ instrucțiuni clare și concise
⬤ fotografii frumoase
⬤ potrivită pentru toate nivelurile de îndemânare
⬤ include variante și sfaturi
⬤ plăcută și accesibilă pentru brutarii de acasă.

⬤ Unii utilizatori au primit cartea în stare fizică proastă (coperți/pagini deteriorate)
⬤ frustrări legate de detaliile specifice ale rețetelor
⬤ preocupări minore legate de cantitățile de ingrediente din anumite rețete.

(pe baza a 56 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Savory Baking: Recipes for Breakfast, Dinner, and Everything in Between

Conținutul cărții:

De la autoarea bestsellerului New York Times The Book on Pie și The Fearless Baker, o carte de coacere savuroasă pentru produse de patiserie delicioase în orice moment al zilei.

Savory Baking este ceea ce seamănă cel mai bine cu un curs privat de coacere și patiserie de la vedeta Erin Jeanne McDowell, stilist culinar și expert în coacere, ținut în stilul ei caracteristic, distractiv și liniștitor. Nu numai că fiecare dintre rețetele ei este extrem de apetisantă, dar oferă, de asemenea, inspirații și variații inventive pentru personalizări nesfârșite, ieșite din comun și mai multă flexibilitate.

Luați, de exemplu, biscuiții cu lapte bătut, care se prepară într-un singur bol. Îi puteți tăia în diferite forme - Erin preferă pătratele, astfel încât să nu rămână resturi de aluat. Ea sugerează adăugarea de brânză (sau ierburi proaspete sau bacon) pentru o aromă mai puternică. Sau să înlocuiască zerul cu smântână sau cremă fraiche pentru un gust "je ne sais quoi". Sau adăugarea sosului ei de chile verde la servire. Sau faceți o pâine de maimuță din aluat de biscuiți! Sau...

Capitolele se întind toată ziua (și noaptea) pentru produse proaspăt coapte ori de câte ori vă vine cheful:

Coacere ușoară și esențială.

Savori la aragaz.

Aluaturi cu drojdie.

Pizze, plăcinte și pâini umplute.

Produse de patiserie.

Gustări, mușcături și aplicații.

Plăcinte și tarte.

Iar pentru cei care nu pot scăpa de zahăr, există "pauze pentru dulciuri". Cu încurajările, sfaturile experților și caracteristicile "Prep School" ale lui Erin care vă permit să vă familiarizați cu tehnicile de bază, acest ghid cuprinzător și frumos fotografiat despre coacerea sărată vă va extinde exponențial repertoriul de coacere sărată cu o mulțime de distracții delicioase.