The Book on Pie: Tot ce trebuie să știți pentru a coace plăcinte perfecte

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un ghid cuprinzător și detaliat privind prepararea plăcintelor de Erin McDowell, lăudat pentru organizarea sa, conținutul informativ și varietatea rețetelor. Deși oferă idei unice și mâncăruri atrăgătoare din punct de vedere vizual, unii cititori au întâmpinat probleme cu claritatea și execuția rețetelor. În general, este bine primită, dar are partea sa de critici.

Capitole bine organizate, material introductiv informativ, rețete de plăcinte diverse și unice, explicații detaliate ale tehnicilor, fotografii atrăgătoare și multe variante oferite. Mulți cititori au găsit succes și plăcere în rețetele oferite, îmbunătățindu-și abilitățile de cofetar.

Unii cititori au raportat probleme legate de claritatea rețetelor, instrucțiuni lipsă și probleme de execuție care au condus la rezultate nesatisfăcătoare. Există preocupări cu privire la acuratețea fotografiilor în raport cu rețetele, iar unii au găsit aspectul frustrant, făcând dificilă urmărirea cu ușurință a rețetelor.

(pe baza a 363 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Book on Pie: Everything You Need to Know to Bake Perfect Pies

Conținutul cărții:

UN BESTSELLER NEW YORK TIMES

Nu căutați mai departe de The Book on Pie pentru singura carte despre plăcinte pe care o veți dori sau de care veți avea nevoie vreodată.

Erin Jeanne McDowell, brutar extraordinar colaborator New York Times și stilist alimentar de top, a scris cartea despre plăcinte, un manual cuprinzător care distilează tot ce trebuie să știți pentru a face plăcinte perfecte. Cartea despre plăcinte începe cu elementele de bază, inclusiv modalități de a amesteca aluatul pentru plăcinte pentru a obține cruste foarte fine, depozitarea și congelarea, conversia mărimii rețetelor și sfaturi de specialitate pentru decorare și stil, înainte de a începe cu rețetele pentru toate tipurile de plăcinte: cu fructe, cu cremă, cu cremă, chiffon, cu garnitură rece, savuroase și mini. Găsiți de la clasice precum plăcinta cu mere și plăcinta cu dovleac, până la rețete mai inspirate precum Birthday-Cake Pie și Caramel Pork Pie with Chile and Scallions.

Erin sugerează, de asemenea, aluaturi de plăcintă și topping-uri recomandate cu fiecare rețetă pentru plăcinte infinit personalizabile: Combinați aluatul de plăcintă cu condimente de dovleac și glazura de ciocolată neagră cu plăcinta de dovleac sau înlocuiți crusta cu unt și compot de arpagic cu plăcintele Croque Madame... posibilitățile sunt nelimitate. Cu sfaturi utile, ghiduri fotografice și inspirații - vai de plăcinte - este aproape ca și cum ai avea-o pe Erin în bucătărie, făcând plăcinte cu tine.