Coacerea zilnică ușoară a pâinii din aluat natural: Rețete prietenoase pentru începători pentru copturi delicioase și creative cu modelare minimă și fără frământare

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Elaine Boddy despre aluatul acru este bine primită de către brutarii casnici pentru varietatea de rețete, ușurința în utilizare și îndrumarea de susținere. Mulți utilizatori apreciază metoda accesibilă a lui Boddy de a coace cu aluat matern și receptivitatea ei la întrebări. Cu toate acestea, unii utilizatori o consideră o provocare pentru adevărații începători, sugerând că funcționează mai bine ca o a doua carte.

Instrucțiuni ușor de urmat, o gamă largă de rețete delicioase și unice, îndrumare excelentă pentru brutarii casnici, autoare solidară care răspunde la întrebări, producție și ilustrații de înaltă calitate.

Unele rețete nu sunt la fel de simple pentru începători cum era de așteptat, cărții îi lipsește o rețetă pentru începători, iar unii utilizatori sugerează că ar trebui să fie folosită după prima ei carte pentru o mai bună înțelegere.

(pe baza a 40 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Easy Everyday Sourdough Bread Baking: Beginner-Friendly Recipes for Delicious, Creative Bakes with Minimal Shaping and No Kneading

Conținutul cărții:

Cea mai bună pâine din lume făcută cât se poate de simplu Coacerea aluatului de casă poate părea adesea o sarcină complexă, care necesită mult timp, dar Elaine Boddy este aici pentru a dovedi că această pâine incredibilă, delicioasă și sănătoasă este la îndemâna oricui, în orice zi a săptămânii - indiferent cât de ocupată este viața ta. Autoare și profesoară de încredere când vine vorba de tot ceea ce înseamnă aluat acrișor, ea revine cu cele mai simple și versatile rețete ale sale de până acum.

Metodele hands-off, cum ar fi fermentarea peste noapte și o mulțime de rețete pentru aceeași zi, asigură că, chiar și cu un program agitat și un buget limitat, puteți crea cu succes pâine la nivel de brutărie în propria bucătărie. Elaine a folosit, de asemenea, forme și tăvi de copt obișnuite pentru a elimina dificultatea modelării îndelungate - economisind timp și efort, dar obținând în același timp rezultate delicioase. Printre opțiunile clasice se numără focaccia, pâini pentru sandvișuri și baby boules, alături de pâini unice și pline de savoare, cum ar fi Raspberry, Chocolate și Honeycomb Snug Swirls.

În aceeași zi Brânză de capră și împletitură cu semințe de condimente și Hasselback Garlic-Butter Grainy Rolls. Cu colecția inspirată a lui Elaine de 60 de rețete magistrale, a face propria pâine va deveni cu siguranță o parte minunată și delicioasă a vieții tale de zi cu zi.