The Sourdough Whisperer: Secretele coacerii fără eșecuri cu rezultate epice

Recenzii ale cititorilor

Recenzile evidențiază „The Sourdough Whisperer” ca fiind o resursă neprețuită atât pentru brutarii începători, cât și pentru cei experimentați, care doresc să creeze cu succes pâine din aluat matern. Cartea este lăudată pentru instrucțiunile sale clare, imaginile utile și abordarea favorabilă a procesului de coacere cu aluat matern, făcându-l accesibil și plăcut. Mulți utilizatori își atribuie încrederea regăsită și rezultatele de succes la coacere îndrumărilor oferite în cadrul cărții.

Instrucțiuni clare și concise, imagini utile, abordare favorabilă, potrivită pentru toate nivelurile de calificare, varietate de rețete, metodologie de responsabilizare, rezultate de succes constante, sfaturi utile de depanare.

Unii utilizatori au menționat luptele inițiale cu starterii de aluat acru înainte de a obține succes, iar câteva recenzii specifice nu au menționat niciun dezavantaj semnificativ. În general, majoritatea feedback-ului a fost pozitiv.

(pe baza a 272 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Sourdough Whisperer: The Secrets to No-Fail Baking with Epic Results

Conținutul cărții:

Cu îndrumarea profesoarei de încredere Elaine Boddy, oricine poate deveni un profesionist sigur pe sine.

Elaine a fost supranumită cu afecțiune "The sourdough whisperer" de către fanii devotați pentru persoana ei încurajatoare și capacitatea remarcabilă de a rezolva orice problemă legată de aluatul în cocă pe care i-o aduc. Acum, în cea de-a doua carte foarte așteptată, Elaine ne împărtășește toate sfaturile și tehnicile sale pentru a elimina toate presupunerile legate de fermentația naturală.

Secțiuni cuprinzătoare despre cum și de ceurile despre starter, aluat și coacere asigură cititorii că pot aborda cu ușurință fabricarea pâinii. Există explicații clare și încurajatoare pentru rezolvarea obstacolelor din calea aluatului natural, precum și numeroase programe de pregătire pentru a se adapta oricărui stil de viață, indiferent cât de ocupat ar fi. Rețetele încercate și verificate ale lui Elaine sunt un must-have pentru trusa de instrumente a oricărui brutar.

O mulțime de formule ușor de urmat și de încredere pentru aluaturi clasice și îmbogățite - ca să nu mai vorbim de capitole întregi despre pâini condimentate, moi, umplute, plate, modelate și mai rapide - fac din această carte o resursă neprețuită. Fie că este vorba de brioche împletită, fougasse erbacee sau babkas umplute dulci și sărate, fotografiile pas cu pas și instrucțiunile detaliate garantează rezultate excelente de fiecare dată.