Condimente: Companionul unui bucătar

Recenzii ale cititorilor

Cartea este apreciată pe scară largă pentru scrisul captivant și conținutul informativ despre condimente și rețete, inspirând cititorii să exploreze bucătăria. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat probleme legate de dimensiunea caracterelor și de necesitatea unei pregătiri avansate pentru unele rețete.

⬤ Scriere captivantă și entuziastă
⬤ descrieri informative ale condimentelor
⬤ prezentare frumoasă
⬤ varietate bună de rețete
⬤ inspiră creativitatea în bucătărie.

Dimensiunea mică a fontului face dificilă citirea; unele rețete necesită planificare avansată și procurarea de condimente neobișnuite.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Spice: A Cook's Companion

Conținutul cărții:

Spice este o explorare vibrantă a aromei, a parfumului și a căldurii care crește în bucătărie, cu o celebrare a peste 50 de mirodenii care vă vor umple bucătăria cu o bogăție de arome și gusturi amețitoare. Bogată în idei pentru savurarea și utilizarea condimentelor, Spice este mult mai mult decât o carte de rețete obișnuită. Mark Diacono împărtășește tehnicile care stau la baza achiziționării, amestecării și utilizării bune a condimentelor, permițându-vă să preparați mâncăruri delicioase, care sunt la fel de satisfăcătoare în proces ca și în rezultatul final. Cartea va explora numeroasele origini ale condimentelor, când și cum să le folosim eficient și cum, prin utilizarea condimentelor, putem aplauda și aprecia bucătăriile din întreaga lume.

Concentrându-se pe cele familiare, inclusiv chimenul, turmericul, vanilia, piperul și scorțișoara, Spice va deschide, de asemenea, ușa către unele condimente mai puțin cunoscute. Rețetele se bazează pe aducerea condimentelor la viață - fie că este vorba de crearea de amestecuri pentru a vă îmbunătăți cu ușurință mâncarea atunci când nu aveți timp într-o seară din timpul săptămânii, fie de infuzarea și înflorirea condimentelor pentru a scoate la iveală tot ce este mai bun din aceste ingrediente prețioase. Cititorul se va familiariza cu diferențele de intensitate a aromei, proveniență, beneficii nutriționale și multe altele.

Începând cu un ghid pentru 50 de condimente și amestecuri foarte apreciate de Mark, inclusiv moștenirea lor și principalele afinități culinare, cartea oferă apoi peste 100 de rețete inovatoare care valorifică la maximum noile cunoștințe despre condimente. Cu adăugiri din partea bucătarilor și scriitorilor culinari pentru care condimentele fac parte integrantă din identitatea lor culinară, Spice va inspira și înălța cu siguranță.