Conservarea alimentelor: Un ghid esențial pentru conserve, păstrare, afumare, sare de vindecare, rădăcină Cellaring, și fermentare

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Conservarea alimentelor: An Essential Guide to Canning, Preserving, Smoking, Salt Curing, Root Cellaring, and Fermenting” a primit recenzii pozitive pentru că este o resursă extinsă privind tehnicile de conservare a alimentelor. Acesta este lăudat pentru claritatea, conținutul cuprinzător și utilitatea sa atât pentru începători, cât și pentru practicienii experimentați.

⬤ Ghid cuprinzător care acoperă o varietate de metode de conservare
⬤ instrucțiuni clare și ușor de urmat
⬤ rețete valoroase pentru conserve, afumarea cărnii și fermentare
⬤ benefic pentru toate nivelurile de îndemânare
⬤ promovează auto-sustenabilitatea
⬤ scriere captivantă cu anecdote personale
⬤ valoare excelentă pentru informațiile furnizate.

⬤ Unii cititori începători o pot găsi copleșitoare
⬤ menționarea limitată a tehnicilor avansate
⬤ accentul pus pe autosustenabilitate poate să nu placă tuturor.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Preserving Food: An Essential Guide to Canning, Preserving, Smoking, Salt Curing, Root Cellaring, and Fermenting

Conținutul cărții:

Patru manuscrise într-o singură carte:

⬤ Canning and Preserving: Ce trebuie să știți pentru a conserva legume, fructe, carne, păsări de curte, pește, jeleuri și gemuri. Împreună cu un ghid de fermentare, deshidratare, murături și congelare pentru începători.

⬤ Smoking and Salt Curing: Ce trebuie să știți despre conservarea cărnii, vânatului, peștelui și multe altele!

⬤ Root Cellaring: The Ultimate Guide to Building a Root Cellar and Keeping Food in Cold Storage.

⬤ Fermentarea: Un ghid esențial pentru cultivarea alimentelor pentru a crea Kombucha, Sourdough, Kimchi, Sauerkraut, iaurt și multe altele, astfel încât să puteți cultiva probiotice acasă și să vă îmbunătățiți microbiomul intestinal.

În prima parte a acestei cărți, veți:

⬤ Învățați cele cinci moduri diferite de a vă conserva alimentele: conserve, congelare, murături, fermentare și deshidratare.

⬤ Master arta de a face delicioase jeleuri de casă și gemuri.

⬤ Scoateți câteva rețete simple care vă vor ajuta să vă perfecționați abilitățile de conservare.

⬤ Aflați cum să obțineți cea mai mare valoare nutritivă posibilă din alimente, chiar și după ce le-ați conservat.

⬤ Înțelegeți diferența dintre fructele și legumele congelate și cele proaspete.

⬤ Învățați cum să vă folosiți alimentele după ce au fost conservate.

⬤ Învățați cum să vă salvați alimentele congelate atunci când apare o criză a congelatorului.

În partea a doua a acestei cărți, veți:

⬤ Înțelegeți istoria conservării alimentelor.

⬤ Descoperiți cauzele comune ale deteriorării alimentelor.

⬤ Învățați diferitele metode de conservare a alimentelor.

⬤ Înțelegeți elementele de bază și nuanțele afumării cărnii.

⬤ Descoperirea artei de conservare cu sare.

⬤ Învățați orientările generale pentru conservarea cărnii.

⬤ Descoperiți sfaturi simple pentru conservarea vânatului, peștelui și păsărilor.

⬤ Descoperiți 60 de rețete simple și delicioase pentru afumarea cărnii, păsărilor, vânatului și a peștelui și multe altele!

În partea a treia a acestei cărți, veți afla:

⬤ Ce este o pivniță pentru rădăcini.

⬤ Cum funcționează pivnițele de rădăcini.

⬤ Ce puteți depozita în pivnița dvs. de rădăcini.

⬤ Alternative INDIVIDUALE la construirea propriei pivnițe de rădăcini.

⬤ Ghid pas cu pas pentru construirea unei pivnițe de rădăcini simple.

⬤  Rafturi IDIY pentru pivnița dvs. de rădăcini.

⬤ Cum să vă organizați produsele pentru cele mai bune rezultate.

⬤ Cum să remediați problemele comune ale pivnițelor de rădăcini.

⬤ Cum să vă curățați și igienizați pivnița de rădăcini.

⬤ Și multe altele!

În partea a patra a acestei cărți, veți:

⬤ Învățați despre fermentare și istoria ei.

⬤ Descoperiți câteva alimente fermentate grozave și populare.

⬤ Înțelegeți importanța și beneficiile fermentării.

⬤ Învățați despre diversele consumabile și echipamente de care veți avea nevoie pentru a începe.

⬤ Peste 75 de rețete pentru a vă ajuta să faceți kombucha gustoasă, aluat acru, murături și multe altele!

Ia-ți acum exemplarul acestei cărți pentru a afla mai multe despre conservarea alimentelor!