Cook It Up: Mișcări îndrăznețe pentru alimentele de familie: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Cook It Up” a lui Alex Guarnaschelli și a fiicei sale Ava a primit un amestec de laude entuziaste și unele critici. Cartea conține rețete accesibile, texte captivante și ilustrații frumoase, atrăgând atât bucătarii începători, cât și pe cei experimentați. Cu toate acestea, unii utilizatori consideră că rețetele sunt prea simple și mai potrivite pentru tinerii bucătari, în timp ce alții au avut probleme cu anumite rețete care nu au ieșit așa cum se așteptau.

⬤ Stil de scriere captivant și ușor de înțeles
⬤ Ilustrații și prezentare frumoase
⬤ Rețete accesibile și bine explicate
⬤ Conține o secțiune „cămară plină” care este utilă pentru bucătari
⬤ Colaborarea dintre mamă și fiică adaugă o notă caldă
⬤ Rețetele sunt plăcute și variate, cu povești amuzante.

⬤ Unele rețete sunt considerate prea elementare, mai potrivite pentru bucătari începători sau copii
⬤ Câțiva utilizatori au raportat că anumite rețete au ieșit prost, cum ar fi mâncăruri prea sărate
⬤ Fontul mic și ușor poate îngreuna citirea
⬤ Unii recenzenți percep unele părți ale cărții ca fiind influențate de tendințele TikTok mai degrabă decât de gătitul tradițional.

(pe baza a 35 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cook It Up: Bold Moves for Family Foods: A Cookbook

Conținutul cărții:

75 de mâncăruri preferate de familie devin și mai îndrăznețe, mai sățioase, mai brânzoase și mai crocante datorită lui Alex Guarnaschelli, bucătarul-șef de fier, și a fiicei sale Ava, bucătar-în-formare, care are multe opinii!

Din momentul în care a fost suficient de mare pentru a ține o furculiță în mână, Ava a fost alături de Alex în bucătărie, fie că a mâncat gnocchi cu brânză delicioasă la restaurantul lui Alex din New York, Butter, fie că a făcut omlete franțuzești clasice cu faimoasa ei mamă Iron Chef. În timp ce Alex apelează la cărți de bucate prețioase pentru inspirație, Ava răsfoiește TikTok - iar acum, ca adolescentă, Ava îl învață pe Alex câteva lucruri.

Prin intermediul a șaptezeci și cinci de rețete pline de spirit și informații, Alex și Ava împărtășesc un repertoriu de mâncăruri care definesc mesele lor de familie moderne: cu arome îndrăznețe, reconfortante, satisfăcătoare și întotdeauna extrem de delicioase. Unul lângă altul, ei își croiesc drum prin favoritele familiei, cum ar fi plăcinta cu afine de la mama lui Alex, un editor legendar de cărți de bucate, și crocantele Latkes de cartofi ale bonei Ida. Sfaturile și notele oferă sfaturi grozave pentru obținerea celei mai pufoase frittatas (adăugați apă, niciodată lapte) și cum să condimentați și să amestecați chiftelele astfel încât să rămână mereu suculente (întindeți amestecul în jurul marginilor bolului și apoi condimentați). Există chiar și o rețetă bonus pentru biscuiți pentru câini, inspirată de câinele familiei lui Alex și Ava, Leon!

Gătitul cu autoritate se învață și se câștigă în această carte de bucate inteligentă și veselă, care celebrează o legătură mamă-fiică mai puternică chiar și decât cea mai usturoiată pâine cu usturoi (secretul este - surpriză - o mulțime de șalote! ).