Old-School Comfort Food: Modul în care am învățat să gătesc

Recenzii ale cititorilor

În general, „Old-School Comfort Food” de Alex Guarnaschelli a primit recenzii pozitive pentru narațiunea sa captivantă, designul frumos și rețetele accesibile, deși unii cititori consideră titlul înșelător în ceea ce privește tipurile de mâncăruri reconfortante incluse. Mulți apreciază poveștile personale și sfaturile practice de gătit oferite, în timp ce câțiva critică ingredientele high-end și complexitatea unor feluri de mâncare, care s-ar putea să nu se alinieze cu așteptările tradiționale privind mâncarea reconfortantă.

⬤ Narațiunea captivantă și poveștile personale îmbunătățesc experiența de lectură.
⬤ Rețete clare, bine scrise și ușor de urmat.
⬤ Design frumos cu fotografii de înaltă calitate.
⬤ Ingrediente accesibile și opțiuni prietenoase cu bugetul pentru multe rețete.
⬤ Un echilibru bun între mâncarea reconfortantă și tehnicile de gătit avansate.

⬤ Unii cititori consideră titlul înșelător, deoarece este posibil ca rețetele să nu semene cu mâncărurile tradiționale de confort.
⬤ Unii utilizatori își doresc mai multe rețete și ilustrații.
⬤ Anumite ingrediente pot fi considerate high-end sau greu de găsit pentru bucătarii obișnuiți.
⬤ Probleme legate de formatul fizic, cartea nefiind întinsă pentru a fi ușor de utilizat.

(pe baza a 188 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Old-School Comfort Food: The Way I Learned to Cook

Conținutul cărții:

Cum poate deveni cineva un Iron Chef și un judecător Chopped pe Food Network - și ce gătește ea cu adevărat acasă?

Alex Guarnaschelli a crescut într-o casă plină de dragoste pentru gătit, unde sufleurile și cheeseburgerii erau la fel de venerate. Fiica unui editor respectat de cărți de bucate și a unui pasionat de bucătăria chinezească, Alex a dezvoltat o pasiune pentru mâncare de la o vârstă fragedă, pecetluindu-și soarta profesională. Old-School Comfort Food împărtășește călătoria ei de la testere de gusturi cu talie înaltă la bucătar-șef instruit care acum adoră să petreacă timp în bucătărie cu fiica ei, împreună cu 100 de rețete pentru modul în care a învățat să gătească - și modul în care încă îi place să mănânce.

Iată secretele lui Alex pentru a găti excelent acasă, unde ingredientele modeste și preparatele familiare se combină cu tehnica excelentă și grija de a crea mese memorabile. Alex își aduce rețetele la viață cu amintiri de la furtul roșiilor din grădina mătușii sale și prima mușcătură din preparatul mamei sale până la faptul că a fost una dintre puținele femei din bucătăria unui renumit restaurant parizian și a servit o clientelă celebră în propriile sale localuri de succes din New York. Cu 75 de fotografii color și ephemera, Old-School Comfort Food este scrisoarea de dragoste a lui Alex către deliciu.